?

Log in

No account? Create an account

Приветствие

Дорогие новые френды, приветствуем вас у нас в журнале!
Как вы уже, наверное, поняли, ведем мы его вдвоем - Инна (юпик с собачкой) и Марина (milonga). К каждой из нас можно обращаться на "ты", при условии, конечно, что и мы знаем имя собеседника. Из всех наших интересов выкристаллизовались два основных: кулинария и путешествия, об этом мы  и пишем.
Со временем появилось еще одно направление - кухонная техника, которая продается в Москве и московские рестораны и кафе.
Надеемся, что вы не ошиблись адресом и вам будет здесь интересно.

Каталоги наших рецептов:


Рецепты от Инны-Inna - Первая часть
Закуски, салаты, овощи, супы, паста, мясо, субпродукты, птица, рыба, морепродукты

Рецепты от Инны-Inna - Вторая часть
Блины, хлеб, несладкая выпечка, сладкая выпечка, торты, десерты, соусы, заготовки, напитки и много разного интересного

Рецепты от Марины-Milonga

Буду стараться  пополнять их по мере сил и возможностей.
Если встретите неточности, буду рада сообщениям по этому поводу.

Объяснительная записка


В ответ на новую политику ЖЖ я настоящим объявляю, что все мои персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки, фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права (согласно Бернской Конвенции).

Для коммерческого использования всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае необходимо мое письменное разрешение! Рекомендую всем пользователям данной социальной сети разместить на своих страницах подобное «уведомление приватности», в противном случае (если уведомление не опубликовано на странице хотя бы однажды), вы автоматически разрешаете любое использование данных с вашей страницы, ваших фотографий и информации, опубликованной в постах.

(Каждый, кто читает этот текст, может скопировать его. После этого вы будете находиться под защитой законов об авторском праве. Этим коммюнике я оповещаю ЖЖ о том, что разглашение, копирование, распространение моей личной информации или любые другие противоправные действия по отношению к моему профилю в социальной сети строго запрещены. Вышеупомянутые запреты также налагаются на сотрудников, студентов, агентов или любой другой персонал, так или иначе подконтрольный ЖЖ. Информация, размещаемая в данном аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статута).
Рецепт отчень интересный от belonika
Сырники получаются изумительными, скорее даже вкусными творожными пирожными. И я впервые делала их в форме. Так можно делать все сырники. Во многих ресторанах и кондитерских, где подают или продают сырники их  выпекают таким образом. Красиво и очень презентабельно. И выход для тех, у кого они растекаются.



Read more...Collapse )
Мир очень странный: картонная коробка для пиццы квадратная, сама пицца круглая, а порции - треугольные....

И этот странный мир назвал пиццу, как одно из самых популярных итальянских блюд в мире.
Она включена в список блюд must eat и является визитной карточкой кулинарной Италии (вместе с пастой, конечно). Подобие ее появилось в Неаполе еще в XVI веке после того, как в Европу ввезли томаты. А уже через век, там обосновались pizzaiolo, люди, которые ее готовили.

Это и неудивительно – легкость приготовления, сочетание самых простых ингредиентов, при этом отменная на вкус, делают ее прекрасным блюдом для быстрого перекуса. Сейчас пицца представлена в меню практически любого кафе или ресторана. И московские заведения – не исключение. Но важно знать куда стоит идти, чтобы попробовать аутентичный шедевр и получить от него истинное наслаждение.
Моя личная рекомендация "Пицца 22 см".



Read more...Collapse )
На мой взгляд гогошары, которые в магазинах идут под названием ратунда (прочитала на этикетке), самые вкусные и сладкие перецы. В мое детство их называли молдавскими гогошарами. На самом деле так оно и есть, gogoșari (румынский, а значит и молдавский). Эти круглые красивые шары появлялись на рынках в конце лета. А в этом году  увидела в магазине первый раз за последние несколько лет. Так соскучилась, что сейчас их без конца покупаю. Не для заготовок, конечно.
Считается, что фаршированный перец — блюдо балканской кухни, хотя их где только не делают.
Фаршированные, тушеные или запеченые они очень даже хороши. Гогошары имеют достаточно плотную  и мясистую структуру, а так же специфический вкус, чуть более острый, отличный от болгарских перцев. В салатах мне они не очень нравятся, там как раз болгарские перцы гораздо вкуснее, поскольку имеют более мягкую кожицу.






Read more...Collapse )
Наступило время печь пироги со сливами. Прекрасная составляющая любой фруктовой выпечки, поскольку в процессе размягчаясь, они активно выделяют сок. Вот он то и придаёт тесту необычный вкус, ту самую кислинку, и потрясающий аромат!
Уже когда-то выпекала этот пирог, но вспомнив о нем -  не могла найти рецепт. Обычно, зрительно помню, что и где находится. А тут - полный провал памяти. Случайно, на каком-то канале телевидения увидела передачу, где Александр Селезнев давал рецепт миндального пирога и о, радость, со сливами. Немного другой, но очень похож. Главное с миндальной мукой. Конечно, рецепт у Александра был бомбически калорийный, 200 г(!) масла на 150 г миндальной муки! Только старые советские и американские рецепты содержат такое сумасшедшее количество масла и сахара.
Поэтому смело, почти вполовину, урезала масло и сахарную пудру, что абсолютно не отразилось на вкусе пирога.



Read more...Collapse )
   Не секрет, что хлеб, к которому привыкли наши родители, жившие во времена всемогущего ГОСТа, стремительно исчезает, если уже не исчез, с прилавков магазинов. Мы не может быть уверены в том, что купленный товар действительно является хлебом, то есть тем, что написано на ценнике. Это как про молоко: не молоко, а молочный продукт, так же можно сказать про хлеб: не хлеб, а с профессиональной и потребительской точки зрения это иной товар из муки, то есть хлебопродукт.
Этот разговор не касается частных пекарен, где продается великолепный и замечательный хлеб.
Поэтому, я стараюсь печь хлеб дома.
Когда мне в руки попало питание (вытяжка из тыквы), где в инструкции  значилось, что с ним можно выпекать хлеб и блины, сразу захотелось что-то испечь, благо каталог хлебной выпечки у меня огромный.



Read more...Collapse )
Кухня Шотландии - суровая, мужская, пища горцев, привыкших к простым и калорийным блюдам - удивительное сочетание самых обычных ингредиентов и отличного вкуса.  Большинство ее блюд основано на незамысловатой и сытной пище местных рыбаков и крестьян.
Известно, что Шотландия - страна с плодородными землями, где земледельческие традиции сохранились с древних времен, обширные поля, позволяющие выращивать.лучших в мире коров, породы черный ангус, баранину и оленину. В холодных озерах, прозрачных реках и окружающих страну морях водится лосось, форель и моллюски. А в благодатной почве выращивают отличные овощи, например, картофель, зерновые и сочные ягоды.
Баранина и говядина, картофель и морковь, овес и ячмень, лосось и сливочное масло - на всех этих ингредиентах основывается прекрасная шотландская кухня, знаменитая своими копченостями, хлебами, печеньем и джемами. И это как раз то, что необходимо суровым шотландцам, чтобы с утра плотно поесть, а затем в поте лица трудиться весь день под проливным шотландским дождем. Как же это подходит и нам, в нынешнее мокрое московское лето.
Не стоит забывать и о знаменитом во всем мире Scotch виски, ставшим визитной карточкой страны.



Свободное время есть? Тогда отправляемся в ресторан "Шотландская клетка", тот, что на Сретенке, уникальном в своем роде.

Read more...Collapse )

Гранд Кафе Dr. Живаго

                                                                                   " А из нашего окна площадь Красная видна...
                                                                                                                    (Сергей Михалков)


Ну может и не совсем сама площадь: обзор на нее загораживает сказочно-величественное здание Исторического Музея, построенное в "русском стиле", давно уже ставшее визитной карточкой Москвы и Красной площади. Несмотря на это, из огромных панорамных окон Гранд Кафе открывается восхитительный вид на башни Кремля, на Манежную площадь и вечно куда-то спешащую, деловую Моховую.
Не менее интересно и великолепно в своей пышности шестиэтажное здание, где разместился сам ресторан. Дом получил статус исторического памятника и уцелел до наших дней, лишь благодаря тому, что был связан с памятью Ленина.
Неудивительно, что открыв здесь "Гранд Кафе Dr. Живаго",  А. Раппопорт, большой гурман, выбрал для заведения именно русскую кухню. По-другому и быть не могло: здесь все вокруг пропитано национальной историей и культурой, русской и советской.


4-1.jpg
Read more...Collapse )
На днях известный и успешный ресторатор Гаянe Бреиова устроила красивый праздник, "Девичник". Он проходил в ресторане ее имени "Gayane's" с домашней армянской кухней.
Только такая, как Гаянe: открытая, искренняя, с восхитительной и обаятельной улыбкой, заражающая всех вокруг своим оптимизмом и жизнелюбием, смогла собрать вокруг себя такое количество ярких и красивых женщин.
Ресторан "Gayane's" расположен в самом центре Москвы, в Смоленском переулке, в здании дореволюционной постройки начала прошлого века.




Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com