?

Log in

No account? Create an account

Приветствие

Дорогие новые френды, приветствуем вас у нас в журнале!
Как вы уже, наверное, поняли, ведем мы его вдвоем - Инна (юпик с собачкой) и Марина (milonga). К каждой из нас можно обращаться на "ты", при условии, конечно, что и мы знаем имя собеседника. Из всех наших интересов выкристаллизовались два основных: кулинария и путешествия, об этом мы  и пишем.
Со временем появилось еще одно направление - кухонная техника, которая продается в Москве и московские рестораны и кафе.
Надеемся, что вы не ошиблись адресом и вам будет здесь интересно.

Каталоги наших рецептов:


Рецепты от Инны-Inna - Первая часть
Закуски, салаты, овощи, супы, паста, мясо, субпродукты, птица, рыба, морепродукты

Рецепты от Инны-Inna - Вторая часть
Блины, хлеб, несладкая выпечка, сладкая выпечка, торты, десерты, соусы, заготовки, напитки и много разного интересного

Рецепты от Марины-Milonga

Буду стараться  пополнять их по мере сил и возможностей.
Если встретите неточности, буду рада сообщениям по этому поводу.
В преддверии грибного сезона делюсь сразу двумя замечательными рецептами.
Как выяснилось, у многих еще остались замороженные прошлогодние запасы грибов. Эти супы идеальны, чтобы по-хорошему с ними расстаться и освободить холодильник для нового урожая!
Опять приношу огромное спасибо Ирочке moyugolok за фантастически красивые  грибы.
Это замороженные грибы,  в таком вот идеальном состоянии!





Read more...Collapse )

Как говорят сами неаполитанцы, не существует стилей в пицце: нет пиццы нью-йоркской, нет пиццы чикагской, нет пиццы романо. Всё, что готовится на расстоянии 50 километров от Неаполя, там уже пиццей не считается.
В какой-то степени с неаполитанцами можно согласиться: именно в Неаполе  она появилась впервые и стала популярной во всем мире. А вся последующая история появления ремесла пиццайоло имеет непосредственное отношение к Неаполю и региону Кампании. Там до сих пор остались семьи, которые на протяжении нескольких поколений передают все знания, нюансы и тонкости приготовления пиццы от отца к сыну. И, главное, традиции, именно они превращают кусочек теста из простого в необыкновенное  блюдо.

Read more...Collapse )
Некоторое время назад, благодаря Ирине, (moyugolok), образовался неприличный запас шикарных замороженных грибов. Вот огромное, Ирочка, спасибо! Они еще и заморожены были очень правильно, каждый грибок в отдельности.
Их давно уже нет, а рецепты и фото остались.
И в ожидании нового грибного сезона, как идея, для утилизации старых запасов(если у кого они еще остались) или  что можно приготовить из нового урожая.
Из белых получилось два прекрасных грибных супа-пюре, но о них позже.
А что делать с остальными? Их оставалось еще много: разных отличных, вперемешку с белыми, лесных грибов.
Посмотрела, оказалось, что у нас в журнале нет очень популярного блюда, которое любят не только в нашей стране, но подают во многих ресторанах мира - говядина по-Строгановски или Boeuf Stroganoff. Рецепт с историей, которую, думаю, знают все.



Read more...Collapse )
Большинство людей, живших в СССР, с добротой вспоминают еду того времени, несмотря на то, что был дефицит продуктов, действительно качественных и натуральных, из которой ее готовили.



Read more...Collapse )
Чемпионат мира по футболу уже вошел в историю. Но продолжение следует и все главное еще впереди: игры play-off.
Самое невероятное, что наша команда вышла в четверть финала. Можно верить или не верить, но родные стены помогают! Москва гудит и ликует, и не только москвичи, но и футбольные фанаты из других стран, которые любят и "болеют" за интересную игру. Празднуют везде, на улицах, в барах, на пароходах, в парках. Болельщики собираются, в основном, в тех местах, где можно покричать свои кричалки, нормально позитивно поделиться эмоциями, обсудить игру, порадоваться жизни и просто вкусно перекусить.
Что-что, а русские всегда были хлебосольны и готовились к приезду гостей.
Одно из таких замечательных мест - Сад "Эрмитаж" на Каретном ряду.
Сам Сад имеет богатую историю, корни которой уходят аж в позапрошлый век. Появился он на месте бывшей усадьбы купца В. И. Олонцова. И Днем Рождения считается 16 июля 1864 года, когда весь участок перешел во владение московского купца Я.В. Щукина. За 150 лет внешний облик парка менялся не раз.
Первый ресторан под вывеской "Чайхона №1" был открыт в Саду 2001 году ресторатором Тимуром Ланским вместе с партнерами.  Подавали в нем, в основном, узбекские блюда и готовили потрясающе вкусно. Особенно хороша была баранина на ребрышках.
За 17 лет "Чайхона №1" превратилась в огромный ресторанный холдинг.  В сеть, созданную Тимуром Ланским, входят молодые, но уже популярные бренды, объединенные единой концепцией: FOOОDBazar, Чайханская Lavka, kebab.lab, Шаурмен, Чайхона №1, САМБЕРИ, ИZБА,Zupperia, Buterman, made in GOA.
В Саду "Эрмитаж" открыт FOOОDBAZAR, правда, не на том месте, где находилась первая "Чайхона №1".
Сейчас лето, самый разгар. Террасса ресторана пользуется огромным успехом, она не просто не пустует, а переполнена. Так что приходится вечерами выставлять дополнительные столы и кресла.



Read more...Collapse )
Наверняка каждый из нас, житель города слышал, что Москва — порт пяти морей. Поэтому нет ничего удивительного в том, что два года назад, оправдывая это название, в столице открылся ресторан "ERWIN.РекаМореОкеан" с самым большим ассортиментом рыбы и морепродуктов в Европе и, что очень важно, на 90% отечественного происхождения. "ERWIN.РекаМореОкеан" очень быстро стал популярными и трендовым, законодателем мод среди заведений с подобной концепцией.Гостей привлекало не только обширное меню, в котором есть блюда, которых нет ни в одном ресторане Москвы, но и стильный интерьер заведения и удобная локация.
За два года многое изменилось. Открылась летняя терраса и, утопающая в зелени и цветах, роскошная веранда. Погода в этом году шутит. И в мае вместо весны вдруг стремительно наступило лето. Так что и терраса, и веранда, сейчас, пользуются  ошеломляющим успехом.




Read more...Collapse )

 В конце апреля семейный ресторан абхазской кухни "Ача-Чача" отпраздновал свое двухлетие. Заведение  молодое, но уже  ставшее достаточно популярным. По-кавказски радушный прием и отличная аутентичная кухня - вот что привлекает гостей в "Ача-чача".  А чем может порадовать ресторан своих постоянных поклонников? Конечно же, новыми предложениями.
Шеф-повар ресторана, замечательная Эки Джикия, разработала роскошный гастрономический сет, включающий все хиты абхазской кухни. И если вы с ней незнакомы, не упустите исключительную возможность, именно сейчас, посетить ресторан. А для тех, кто знает и любит абхазскую кухню - прекрасный шанс получить все и сразу!

Read more...Collapse )
Так что ресторан Максима Волкова "The Mad Cook" закрылся?
Ничего подобного, ресторан открыт, переехал в более просторное  и интересное помещение, тут же на Цветном бульваре, д.2.



The Mad Cook – ресторан итальянской кухни с легкой нотой безумия.
В подаче: стоит только взглянуть на это черный "не маленький эклер" (не к столу будет сказано, но какие ассоциации оно у вас вызывает?)
Во вкусе: потому, что все безумно вкусно!
Read more...Collapse )
Рецептом этого замечательного пирога поделилась tasty_mama Ольга Шенкерман, за что ей огромное спасибо!

В рецепте не указано какой изюм и какие апельсины нужно положить в тесто.
Думаю, все таки светлый изюм и обычные оранжевые апельсины. Видимо поэтому,  у Оли пирог получился светлый и яркий, у меня гораздо темнее - выпекала с красными сицилийскими апельсинами, черным виноградом, замоченным в Марсале (она тоже темного цвета).   А теперь очень хочу попробовать сделать пирог светлым.

Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com