trio

Приветствие

Дорогие новые френды, приветствуем вас у нас в журнале!
Как вы уже, наверное, поняли, ведем мы его вдвоем - Инна (юпик с собачкой) и Марина (milonga). К каждой из нас можно обращаться на "ты", при условии, конечно, что и мы знаем имя собеседника. Из всех наших интересов выкристаллизовались два основных: кулинария и путешествия, об этом мы  и пишем.
Со временем появилось еще одно направление - кухонная техника, которая продается в Москве и московские рестораны и кафе.
Надеемся, что вы не ошиблись адресом и вам будет здесь интересно.

Каталоги наших рецептов:


Рецепты от Инны-Inna - Первая часть
Закуски, салаты, овощи, супы, паста, мясо, субпродукты, птица, рыба, морепродукты

Рецепты от Инны-Inna - Вторая часть
Блины, хлеб, несладкая выпечка, сладкая выпечка, торты, десерты, соусы, заготовки, напитки и много разного интересного

Рецепты от Марины-Milonga

Буду стараться  пополнять их по мере сил и возможностей.
Если встретите неточности, буду рада сообщениям по этому поводу.
trio

Объяснительная записка


В ответ на новую политику ЖЖ я настоящим объявляю, что все мои персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки, фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права (согласно Бернской Конвенции).

Для коммерческого использования всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае необходимо мое письменное разрешение! Рекомендую всем пользователям данной социальной сети разместить на своих страницах подобное «уведомление приватности», в противном случае (если уведомление не опубликовано на странице хотя бы однажды), вы автоматически разрешаете любое использование данных с вашей страницы, ваших фотографий и информации, опубликованной в постах.

(Каждый, кто читает этот текст, может скопировать его. После этого вы будете находиться под защитой законов об авторском праве. Этим коммюнике я оповещаю ЖЖ о том, что разглашение, копирование, распространение моей личной информации или любые другие противоправные действия по отношению к моему профилю в социальной сети строго запрещены. Вышеупомянутые запреты также налагаются на сотрудников, студентов, агентов или любой другой персонал, так или иначе подконтрольный ЖЖ. Информация, размещаемая в данном аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статута).
Inna

Креветки в сливочном соусе с вялеными томатами и шпинатом

Отличный рецепт американской кухни. Быстрый, это раз, прекрасно подходит, как для званного, так и для романтического ужина, и получается необыкновенно вкусное блюдо.
О нем не надо много писать, его надо идти и готовить!
Единственное замечание.
Всегда встает вопрос: удалять хвост у креветки или нет?
Я решаю его так. Если это домашняя еда, то удаляю, если надо, чтобы блюдо выглядело красиво, то оставляю. С хвостиками все выглядят гораздо интереснее и презентабельнее.




Collapse )
Inna

Курица во французском стиле в сливочном соусе с тимьяном

Курицу из духовки обожаю. Всегда вкусно и нехлопотно, при этом, не помню случая, когда бы она не получалась. И огромное количество возможностей сделать ее фантастически вкусной.  Один из них  -  запеченая курица в сочетании со сливочным соусом, тимьяном и лимоном. Один запах чего стоит!
Быстро пишу рецепт, чтобы потом не забыть. У нас он идет на ура!




Collapse )
Inna

Гречка с утиными сердечками

Впервые, увидела это блюдо под названием "Сердечная гречка" в каком-то кулинарном журнале от издательства Гастроном. Правда, там гречка была не с утиными, а с куриными сердцами. Но веселое название запомнилось.
Я не большая поклонница русской кухни, Но есть позиции, которые лучше, чем в России не приготовят и не придумают. Это блюда из гречки, например. Про блины пока молчу. Они будут очень и очень скоро!.
Гречка с белыми грибами - совершенно фантастическое и невероятно вкусное блюдо,
Гречка с молодой капустой, которую придумали в "Сыроварне" у Новикова и которую стараюсь готовить каждую весну. Есть в каталоге нашего журнала.
И вот сейчас с сердечками.С таким же успехом можно ее сделать с желудочками - конфи, Кстати, негрустное название можно придумать: и поюморить, и поразвлекаться на эту тему можно бесконечно.
И так же экспериментировать приготовить гречку и с другими ингредиентами.
Идея мне очень понравилась, Главное, результат получился шикарный! Дети, которые не едят субпродукты, даже не поняли, с чем каша, такая она была вкусная. А она же еще и полезная.



Collapse )



Мой instagram   inna.trio.mia
Мой ФБ   https://www.facebook.com/profile.php?id=100004359138551
Inna

Мятый картофель с чесноком и пармезаном

Получается совершенно фантастическая картошка, Один из лучших рецептов в моем каталоге, а по картофелю он у меня не маленький.
Приготовила его сразу, как только нашла несколько лет назад. Не размещала, потому что не нравятся мне фото. это как раз тот случай - рецепт фантастический, а фото никакое.
Рецепт  американской кухни.
Я его немного переделала. Там была такая история, которая мне не понравилась: уже на мятый картофель намазывается чесночное масло (давленный сырой чеснок смешанный со сливочным маслом) и посыпается тертым пармезаном. В результате, после запекания, получалась жесткая корка. Но сама идея -  фантастическая.
Я переделала. Получилось гораздо быстрее и,на мой взгляд, гораздо вкуснее. Самое страшное, от этой картошки (картошки, ужасно вкусной!) такой запах стоит одуряющий, что от нее невозможно отказаться.
Картофель желательно взять некрупный и молодой. Он теперь продается круглогодично. И маслосливочное должно быть очень хорошего качества: новозеландское,аргентинское или финское.
Идеальный гарнир к утке или курице, а можно и как самостоятельное блюдо с салатом из сладких помидоров. Сейчас покупаю сладкие черри и с ялтинским луком получается идеально.


.

Collapse )


Мой instagram   inna.trio.mia
Мой ФБ   https://www.facebook.com/profile.php?id=100004359138551
Inna

Паштет из утиной печени с апельсиновым вкусом

Очень люблю паштеты, Для меня, самый замечательный утренний бутерброд - тост с паштетом.
А главное, что все такие паштеты готовятся очень быстро.
Чтобы все получилось и не суетиться, лучше заранее приготовить, отвесить все необходимые ингредиенты.

Collapse )


Мой instagram   inna.trio.mia
Мой ФБ   https://www.facebook.com/profile.php?id=100004359138551

Inna

Лимонный тирамису с лесными орехами

Думала, ставить- не ставить рецепт!
Фото не очень мне нравятся - делала вечером, но в инстаграм написала, значит и сюда обязательно, чтобы не забыть.
Очень известный десерт, при этом все закормлены сладостями и вкусностями, и завтра уже Старый Новый год!
Божественно вкусный десерт! И самый простой из всех десертов, что я знаю.
Феерическое сочетание лимона, лесных орехов и лимончелло! Именно это тирамису делала несколько раз.






Collapse )


Мой instagram   inna.trio.mia
Мой ФБ   https://www.facebook.com/profile.php?id=100004359138551
Inna

Креветки на сковороде-гриль с перечным соусом

Самые ленивые праздники в году подходят к концу. И нажранные наеденные килограммы надо срочно убирать: пока холодно, тепло ведь придет внезапно, оглянуться не успеете.
Морепродукты - наше спасение. Кто худеет, для тех креветки без соуса, хотя на несколько штук - это капля в море и, несомненно, будет вкусно. Можно его заменить сладким соусом чили с каплей лаймового сока.

В большинстве случаев креветки варят и в воду уходит часть вкуса и аромата. Или жарят на обычной сковородке, где они пропитываются маслом.
А вот на гриле: в духовке, в аэрогриле, на сковороде-гриль креветки получаются очень ароматными, яркими, сочными и гораздо меньшей калорийности, чем при обжарке на сковороде.



Collapse )

Мой instagram   inna.trio.mia
Мой ФБ   https://www.facebook.com/profile.php?id=100004359138551