?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирог с черешней

Разбирала на досуге свои фото-завалы и обнаружила сделанную в начале апреля с балкона нашего дома фотогафию, на которой в глубине  нашего же сада отчетливо видны 4 цветущих дерева! Я тогда, помнится, собиралась показать ее у нас в журнале, чтобы поистязать стонущих в тот момент от холода москвичей...)))  Не удосужилась.




Деревья быстро отцвели, мы уехали на месяц в Южную Америку - там так вообще осень... Kогда вернулись, столько всяких дел навалилось, что не до прогулок по саду было. Да и что по нему гулять... с балкона приятно посмотреть на зеленый простор, и ладно. И  выгул для собачки есть - лепота!
Но когда я фотографию-то увидела, возникла у меня беспокойная мысль: ведь если деревья фруктовые цвели, так значит рано или поздно и фрукты должны на них быть! Спустилась в сад, подошла поближе, а там... два  черешневых  и два  вишневых дерева просто усыпаны зрелыми ягодами!
Началась операция по спасению неожиданного урожая.
Поясню: мы живем в этом доме чуть меньше года, т.е., весь цикл осень-зима-весна-лето наблюдаем  здесь впервые, не выработался еще инстинкт, что пришло время сбора урожая...
Деревья огромные,  использование лестницы я категорически отмела: еще не хватало из-за ягод  себе шею свернуть! Я лучше на рынке  куплю - дешевле выйдет. Но и с нижних, доступных без всяких подсобных приспособлений веток, мы собрали около 10 кило черешни!



Встал вопрос: что с ней  делать? Соседей угощать  - смешно, у них у самих такого добра... ))) У коллег у мужа на работе - та же история...
Пока силы были,  ели свежую - вкусна умопомрачительно! Варенье из черешни как-то я себе не представляю: все-таки пресновата она для этого. Компот...  нет, не по мне это занятие. Стала искать рецепты выпечки с черешней.
Первое, что приходит на ум - клафути. Я, если честно, не большая его поклонница,  очень уж у него яичный вкус - не то омлет, не то  блин... В большинстве же найденных в сети рецептов  пирогов используется по 250-300 г черешни... Нет, ну это  просто смешно, это сколько  же их перепечь надо, чтобы хотя бы  в первом приближении  наш урожай пристроить??? И вдруг - эврика! Целый килограмм для одного нужен, и отзывы очень положительные!
Этот пирог и был испечен незамедлительно, а на следующий день повторен. Вся подготовка занимает от силы 15 мин., включая время на вынимание из черешни косточек. Количество ингредиентов просто смешное, причем все настолько рядовые, что и голову ломать не надо: а есть ли у меня... все всегда у всех дома есть! Просто  запасайтесь черешней  - и вперед!



Для формы  диаметром  26 см нужно:
1 кг черешни
90 г сл. масла
120 г сахара
2 яйца
щепотка соли
130 г муки
1 ч.л. без верха разрыхлителя
цедра и сок 1/2 лимона

Приготовление:
- Черешню помыть, вынуть косточки, выделившийся сок отцедить.
- Размягченное масло взбить с сахаром и щепоткой соли до образования пышного белого крема.
- Добавить по одному яайца, затем цедру и лимонный сок.
- Всыпать смешанную с разрыхлителем муку, размешать.
- Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять, высыпать на него черешню, слегка вдавить её в тесто.
- Выпекать при 180 °C 45 мин.



Пояснения:
- Слой теста получается довольно-таки тонкий, черешни кажется слишком много, но во время выпечки тесто сильно поднимается и все ягоды получаются "охваченными".
- Мне пришлось  увеличить время выпечки на 5 мин., переключив духовку на режим вентиляции, чтобы зарумянился верх.
- Очень  хорошо и ненавязчиво "звучит" в этом пироге лимон:  придает необходимый аромат и кислинку, которых у самой черешни нет.
- Можно посыпать остывшиой пирог сахарной пудрой, но это лишняя сладость... a так вкус очень гармоничный.
- Пирог  просто замечательный - ешь и хочeтся ещё!!

Comments

( 100 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
ritta_ritta
Jun. 17th, 2009 09:21 pm (UTC)
а я когда-то делала пирог по мотивам яблочной шарлотки - тоже удачно получалось. правда я люблю покислее, поэтому вишня туда больше подходит.

сад у вас совершенно прекрасный!
trio_mia
Jun. 17th, 2009 09:30 pm (UTC)
С вишней не проблема - с ней все вкусно! Мне черешню надо было хоть как-то пристроить. :))
koa_latam
Jun. 17th, 2009 09:29 pm (UTC)
Кхе-кхе.. Марин, ты в Аргентину снова не собираешься? а то бы заехала в Боливию, привезла бы мне черешни из собственного сада:)))
trio_mia
Jun. 17th, 2009 09:34 pm (UTC)
Ну да, Боливия как раз за углом... да там вообще все рядом!:)))
К сожалению пока нет. Можeт тебе с DHL прислать? ;)
(no subject) - koa_latam - Jun. 17th, 2009 09:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 17th, 2009 10:28 pm (UTC) - Expand
lillaya
Jun. 17th, 2009 09:34 pm (UTC)
Дивный пирог получился, просто дивный:)
Обязательно сделаю, спасибо!
trio_mia
Jun. 17th, 2009 09:38 pm (UTC)
Он с черешней какой-то особенный. Была приятно удивлена. Очень рекомендую!
ludasandy
Jun. 17th, 2009 09:52 pm (UTC)
Марина, замечательный пирог!
trio_mia
Jun. 17th, 2009 10:09 pm (UTC)
Улетает мгновенно! :))
soloti
Jun. 17th, 2009 10:00 pm (UTC)
а у нас такой проблемы не стоит... птицы все поклевали, еще умудрились "пешком" всю смородину слопать... так и носятся по участку с ягодами в клювах. По-белому завидую вашему урожаю!
trio_mia
Jun. 17th, 2009 10:21 pm (UTC)
У нас всем хватило - и птицам, и собаке (она у нас всеядная), и нам! :))
marikan
Jun. 17th, 2009 11:02 pm (UTC)
а я сделаю! а я сделаю! только с вишней... она у меня правда мороженая блин... но я что нибуть придумаю!
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:31 am (UTC)
Обсуши её хорошо перед тем, как в тесто класть. Думаю, должно получиться.
aqira_abri
Jun. 17th, 2009 11:21 pm (UTC)
О,какой соблазнительный !
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:31 am (UTC)
Очень вкусный!
scorpionchik_vk
Jun. 18th, 2009 12:32 am (UTC)
как я черешню люблю :)) вот бы мне ее сюда!
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:33 am (UTC)
На деревьях полно ещё - корзину в руки и вперед :))
svetilnik_m
Jun. 18th, 2009 12:46 am (UTC)
красота! красота!!!!
я такой, к сожалению, не сделаю... разве что, как и Маша, с мороженой вищней...
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:34 am (UTC)
С мороженой вишней тоже должно получиться. Правда, не совсем то будет...
crossline
Jun. 18th, 2009 01:16 am (UTC)
О, спасибо! Будет и моим великанским черешням еще одно достойнок применение
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:35 am (UTC)
Целый килограмм можно пристроить! :))
monailana
Jun. 18th, 2009 02:19 am (UTC)
А наливку поставить?
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:37 am (UTC)
Думала. Но у меня ещё вишни два дерева, и её надо будет пристраивать... Вишневая наливка для меня вне конкуренции!:)
bytjavka
Jun. 18th, 2009 03:34 am (UTC)
пошла на рынок за черешней! )))
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:39 am (UTC)
Интересно потом узнать, как впечатление. :)
magnunabest
Jun. 18th, 2009 03:41 am (UTC)
ндааааааааа :))) при наших ценах на черешню пирог крутоват получается :)))) Хотя для дочкиного ДР самое то!!!! Спасибо!!! :)))
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:40 am (UTC)
Да что же она у вас такая дорогая... ведь сезон же!
(no subject) - magnunabest - Jun. 18th, 2009 09:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 18th, 2009 09:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - magnunabest - Jun. 18th, 2009 05:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - magnunabest - Jun. 21st, 2009 04:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jun. 21st, 2009 05:05 pm (UTC) - Expand
trampampulkanat
Jun. 18th, 2009 05:25 am (UTC)
это же мечта, столько черешни :) завидую :) *вот будет у нас свой дом...*
trio_mia
Jun. 18th, 2009 08:41 am (UTC)
Будет, будет... ;)
Но у вас она по вполне сносной цене продается, особенно у турок! :)))
buxgalter_sofi
Jun. 18th, 2009 05:27 am (UTC)
Изверги!Свежую черешню в пирог...У нас сейчас сезон,но...она очень дорогая...Но даже при такой дороговизне кушаю ее кг..Ето единтвенное в чем не могу себе отказать(вернее мне так хочется думать...:)))) Так что...Марин мне бы к тебе в сад...и я бы решила все твои проблемы с черешней:)))))
allazh
Jun. 18th, 2009 06:06 am (UTC)
И я бы тоже такие проблемы порешала в хорошей компании :)
(no subject) - trio_mia - Jun. 18th, 2009 08:46 am (UTC) - Expand
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 100 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com