?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мне так понравилась чечевица с горгонзолой, что захотелось сделать что-то еще. И как бывает, тут же появился пост от nelly_z c супом из красной чечевицы.
Заинтересовал он меня по многим причинам:
- чечевица, красная, как раз у меня была, красивая яркая и название соотвествующее, "Футбол", от компании "Bravolli".
- суп овощной, причем, картофель в нем, смело заменила  на корневой сельдерей, как советовала Нелли( правда, не на репку и не на брюкву)
- и апельсиновый сок. Я его делаю довольно часто, но в этот раз для одного рецепта у меня его получилось  очень много.
Так что "флаг в руки" я получила.
Да, суп у Неллика еще и острый. А у меня дети, и, если уж ее " муж вопил", что ему  остро, мои же будут кричать - горько!
Поэтому,  решила, что остроты каждый добавит в свою тарелку самостоятельно, по вкусу.
Сама  себе , конечно, перечной пасты добавила, но одну чайную ложку, чтобы не вопить.
Мед рекомендуется тоже не всем, его заменила на коричневый сахар, что ничуть не испортило вкуса.

И так, получился  диетический суп с изумительно нежным и деликатным вкусом. И апельсиновый сок, удивительным образом, сюда вписывается. А еще мне  нравится его цвет, что очень немаловажно при нашей серости.



На 2 - 4 порции :

 белая часть лука - порей (см 5-6)
 1 ст. л. топленого сливочного (растительного) масла
 150 г моркови
150 г корневого сельдерея
 50 г красной чечевицы
 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
 300 мл куриного бульона (овощного,воды)*
1 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. острой перечной пасты(аджики, чили-соуса) (факультативно)
 соль, свежемолотый черный перец


* если брать куриный бульон, то это уже не совсем овощной суп.

- В кастрюле с толстым дном разогреть топленое сливочное масло, обжарить  до золотистого цвета, порезанный полукольцами, лук-порей.
- Добавить  нарезанные некрупными кубиками морковь и сельдерей,  в течение нескольких минут обжаривать на среднем огне, добавить бульон, варить на слабом огне до готовности моркови .
- В отдельной кастрюле довести чечевицу до готовности,стараясь не переварить, сохранив ее форму. "Футбол" варится примерно 15 минут.

7

- К готовым овощам добавить апельсиновый сок, коричневый сахар, соль, черный перец  и половину чечевицы. Пюрировать погружным блендером, по желанию добавить еще бульона, довести до желаемой густоты.

9-3

- В готовый суп добавить оставшуюся чечевицу и, по желанию, зелень и перечную пасту( аджику, соус-чили).

Красная чечевица  "вела" себя великолепно, за 15 минут на тихом огне, практически, не разварилась. Очень приятно, по вкусу, когда попадаются в супе зернышки чечевицы.

8-1

В зимнее время у нас продается много апельсинов, специально для сока. Его я  делаю много и часто: пьем, а так же использую в различных рецептах.

4

3

Вкусного Вам супа!

11

Соковыжималка Bork
Блендер Philips с технологией SpeedTouch
Кастрюли Rondell, профессиональная посуда для кухни

Скоро Рождество и Новый год! Не забудьте выбрать подарки для своих родных и близких.

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
ataggonyi
Dec. 9th, 2014 07:47 am (UTC)
Иш ты какой навроченный - и чечевица и апельсины. Даже вкус не представить
trio_mia
Dec. 9th, 2014 10:14 am (UTC)
Да все просто и вкусно!)
katastrofa_lite
Dec. 9th, 2014 08:19 am (UTC)
Как шикарно!
trio_mia
Dec. 9th, 2014 10:15 am (UTC)
И не жЫрно!)
pratina
Dec. 9th, 2014 02:16 pm (UTC)
Пошла гуглить глупый вопрос про футбол в чечевице и открыла для себя чечвицу в рыбе, т.бишь черную чечевицу Белугу)))Забавненько!

Очень интересный суп, особенно его часть уравновешивания сладкого вкуса морковки апельсиновым соком. Буду делать лишь для себя, т.к. некоторым гурманистым не понять таких изысков))))
trio_mia
Dec. 9th, 2014 03:14 pm (UTC)
Про чечевицу - интересно!)
А ты для себя сделай, сядь напротив и ешь - ведь попросит дать попробовать)))) Там совершенно непонятно, что это с апельсиновым соком!
trio_mia
Dec. 9th, 2014 03:19 pm (UTC)
А чечевицу, продает карельская, очень даже неплохая фирма"Bravolli", раньше она называлась Ярмарка.
pratina
Dec. 9th, 2014 04:28 pm (UTC)
Одно слово "пюрировать" исключает блюдо из рациона моего благоверного! Не помогает даже историческая информация о том, что термин "пюре" произошло от тосканского пирога с пореем, принесенного Катериной Медичи в 16-ом веке во Францию. Посылает в ту степь и пюрешку, и порешку и Катерину со всеми медичами! Для него пюре сродни манной каше(((
Для себя попробую, но Футбола мне явно не достать. Заменю оранжевой чечевицей: она просто моментальная в готовке)))
trio_mia
Dec. 9th, 2014 08:25 pm (UTC)
Так отлично!) И эта яркооранжевая)

Да, манная каша рулит)))))
pratina
Dec. 9th, 2014 09:20 pm (UTC)
От корневого сельдерея в супере просто шарахается, боясь, что он превратится в пюрешку. Приходится уверять, что я съем и нен подавлюсь. А уж из бобовыми и не смей в самых сокровенных мыслях их запюрировать((((
trio_mia
Dec. 9th, 2014 10:02 pm (UTC)
Чур меня))))
Сочувствую)) Итальянцы еще очень экспрессивные люди. Я представляю, как это выглядит в жизни)))))
Но все это ерунда) У каждого из нас свои тараканы.Пусть это будут самые страшные))))))
pratina
Dec. 9th, 2014 10:28 pm (UTC)
Пусть это будут самые страшные)
Я тоже всегда радуюсь на этот его "элитный" питомник! Ну такие породистые, что глаз зоотехника просто ненарадуется))) Остальные просто мелкота и вшивота, зацепиться не за что((( За то и обожаю моего добрейшего Лорика!))))
massaraksh10
Dec. 9th, 2014 05:25 pm (UTC)
Очень интересный суп!
Попробую, а корень сельдерея заменю на пастернак и кусочек стеблевого сельдерея, у нас пастернак и стеблевой сельдерей в каждом магазине, а корень сельдерея - редкость, в понтовых магазинах в больших городах.
trio_mia
Dec. 9th, 2014 07:42 pm (UTC)
Это будет еще лучше, он мягче сельдерея по вкусу)
nelly_z
Dec. 9th, 2014 06:14 pm (UTC)
Когда я суп с чечевицей ставила? Я сто лет новых не варила.
Я её всю люблю, с красной даже борщ стала готовить.)) Правда, это уже не борщ, но очень вкусный суп. Картошку в супе просто не могу на второй день есть, она мне не вкусная.
А я вчера показывала в ФБ мой другой любимый, Ин, если будет желание, попробуй.
http://nelly-z.livejournal.com/tag/%D1%87%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%86%D0%B0

только там фотографии нет, они у меня и на КТ тогда были, КТ умер, фотки пропали.
trio_mia
Dec. 9th, 2014 08:00 pm (UTC)
Дааа, а я тебе ссылку дам на твой суп))))
Нель, спасибо!) Очень вкусный!)

Слушай не нашла.. Это был флешмоб от warunik
trio_mia
Dec. 9th, 2014 08:05 pm (UTC)
Нель, вот это осталось... ссылку обычно копирую, а тут не сохранилась(

[Error: Irreparable invalid markup ('<tled [...] "Супы>') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]

Нель, вот это осталось... ссылку обычно копирую, а тут не сохранилась(

<tled "Супы с красной чечевицей" by nelly_z.
Давно не принимала участие в подобном мероприятии.)) С прошлого года. Итак, для чечевичного флешмоба Оли warunik>
trio_mia
Dec. 9th, 2014 08:17 pm (UTC)
Который из них, там их много!)
Я всю эту тему просмотрела,искала острый овощной суп))))
Он у меня даже с фото)
nelly_z
Dec. 10th, 2014 06:51 am (UTC)
Тут по ссылке Густой суп из баклажанов с томатами и красной чечевицей. Но фотки нет, как я и говорила.
http://nelly-z.livejournal.com/64200.html
trio_mia
Dec. 10th, 2014 07:36 am (UTC)
Ок! Спасибо!)
exituss
Dec. 10th, 2014 08:04 am (UTC)
Можно вопрос не по теме? Я знаю что у вас корги. Занимаясь со своей собакой, на соревнованиях по ЗКС увидела корги, была очень удивлена. Мне казалось это очень миролюбивая порода, мы даже свою лошадку туда не водим. Или это так и должно быть? Здесь даже фото http://exituss.livejournal.com/117847.html
trio_mia
Dec. 10th, 2014 10:30 am (UTC)
)))))
МОЖНО Я СНАЧАЛА ПОСМЕЮСЬ....

Коржика на ЗКС!))))))
Вообще, это пастушья собака, понимаю, если бы приучать только послушанию, но растравливать собаку - дурь несусветная.
У меня Рича нельзя с поводка спускать, жил с большими собаками, его обижали, он дерется с кобелями. Ко мне попал в 3,5 летнем возрасте. Я бы такого не допустила. Поэтому не всегда мы можем гулять с компанией, обидно. Пес очень хороший во всех отношениях. Меня слушается беспрекословно. Дома - идеальная собака, а вот с мальчиками не дружит, совсем, даже с чихами))))))
У меня до этого были бультерьеры - милейшие собаки. Девочку водила на ЗКС, но не растравливать, а наоборот, пустить энергию в нужное русло. А вот мальчик у меня был из Англии, послушней собаки не встречала. Уши складывал и уходил, когда я газетку свернутую показывала.
exituss
Dec. 11th, 2014 12:42 am (UTC)
Можно, конечно!
Я тоже смеялась, но стоит отметить, собака выполнила все упражнения с довольно неплохими баллами, но это скорее плюс собаке, а не хозяевам ;)
trio_mia
Dec. 11th, 2014 06:46 pm (UTC)
Корги, это маленькая овчарка, на 10 месте среди собакенов по IQ)
Умная, но не хозяин , конечно!)
rozik1965
Jan. 7th, 2015 01:37 pm (UTC)
Спасибо, ем. Прошибает и греет. Не поскупилась на йеменский схуг и порошок карри :)
trio_mia
Jan. 9th, 2015 10:49 pm (UTC)
Ага!)))
У нас холодина, хотя чисто, снег падает, красиво!)))
Но так согревает суп!))))
rozik1965
Jan. 13th, 2015 08:52 am (UTC)
У нас наверное холоднее, ибо мы не приспособлены, дома не обогреваются и толковой одежды нет. В доме+16. Лучше бы-20, снег, чтобы чисто и красиво падал и тепло дома:)
trio_mia
Jan. 13th, 2015 01:19 pm (UTC)
В общем-то да!)
Я когда работала в Сайгоне, не могла понять: вечер, отлично,+24, а вьеты в шапочках!!! Им холодно! А потом пожила и поняла... в доме на самом деле мерзко))))
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com