?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Советы от шефов.

У меня вчера произошло ЧП с компом. не было интернета - пропал и все!!!
Какое при этом настроение объяснять не надо!
Обзвонилась с службу. Их итог - надо ехать проверять модем и штуку( такие вещи только Микуша мне может грамотно объяснить:))), которая обеспечивает беспроводную связь!
   Я уже собралась... но дай думаю ВСЕ отключу, включу, перезагружу... и подключусь...
В итоге... это у них, блин, сбой был в сети... Сбились настройки...
Продиктовали мне новые параметры,.. и все заработало! ну просто чудо-инженеры у нас в сетевых компаниях работают!!! Кстати, помогла женщина. А уж как Я рада была... тоже рассказывать не надо!:)))

И пока у меня было свободное время - приводила в порядок кое-какие записи.
В итоге выяснилось, что я за год получила достаточное количество полезных советов от очень хороших Шефов.
Может кому - нибудь, кроме меня они пригодятся.


1. Дрожжи лучше всего растворят сахарным песком, а не теплой жидкостью.(Совет от Павла Боева.)

Обычно в рецепте написано - растворить дрожжи в теплой воде или молоке.

Вчера пекла хлеб. Дрожжи были живые, но замороженные.
Вспомнила о совете - решила проверить.
Положила в мисочку и добавила не сахар, а кленовый сироп. Очень быстро все превратилось в жидкую фракцию, которую осталось только добавить по назначению!:)

2. Если у нас при приготовлении шоколадного ганаша произошло расслоение шоколада и масла или сливок , не отчаивайтесь. Возьмите блендер, с ногой, и взбейте им массу. (Совет от Олега Ильина, известного кондитера).

Не далее, как этой осенью мне пришлось вспомнить про этот совет! Я очень спешила, надо было сделать все во время, и, о Боже, как всегда. когда нет времени... у меня произошло расслоение шоколада и сливок. Впервые!.
Блендер и никаких проблем.!

3. Зелень , которая остается и может завянуть, лучше замораживать.способ заморозки далее...( Совет от Любомира Шишигина)

Очень часто покупаю тимьян и розмарин ( ну не растет он у меня на кусте возле дома, климат не тот. Соня завидую тебе, хотя ты розмарин и не любишь!:))). всегда зелень остается. А поскольку она недешевая у нас и выкидывать хорошие продукты жалко... я ее сушила. теперь делаю по другому и мне очень нравится.

Расстелить пищевую пленку, чуть смазать ее растительным маслом и разложить на ней листики зелени. Закрутить в трубку и заморозить.
Потом можно часть трубки отрезать или раскручивать трубку, по мере надобности зеленых листочков.


Замороженная зелень ароматнее и сохраняет больше своих свойств и витаминов.


Пока на сегодня все.
Рубрику будем пополнять.:)))

Comments

( 17 comments — Leave a comment )
marga_ritka1
Dec. 21st, 2008 12:53 pm (UTC)
штуку, которая обеспечивает беспроводную связь
Инна, ты имеешь ввиду раутер?
Спасибо за советы! :)
trio_mia
Dec. 21st, 2008 01:03 pm (UTC)
Re: штуку, которая обеспечивает беспроводную связь
Рита, спасибо, хоть сказала. как эта штука называется, но по-моему немного по другому звучит!:)))
v_tvoih_rukah
Dec. 21st, 2008 01:29 pm (UTC)
Re: штуку, которая обеспечивает беспроводную связь
роутер
trio_mia
Dec. 21st, 2008 01:49 pm (UTC)
Re: штуку, которая обеспечивает беспроводную связь
Вот это больше похоже...:)))
v_tvoih_rukah
Dec. 21st, 2008 01:51 pm (UTC)
Re: штуку, которая обеспечивает беспроводную связь
а настройки - это или ip-адреса, или dns-сервера, да?))
trio_mia
Dec. 21st, 2008 02:14 pm (UTC)
Re: штуку, которая обеспечивает беспроводную связь
Точно!!!
Господи еще одного компьютерного гения обнаружила...
Да... не было ни IP адреса и DSN.
У меня такое впервые, т.к. все их штучки. что они мне советуют. я уже наизусть выучила и сама делаю.
Мне дама-инженер посоветовала их записать, что я и сделала. И, вообще, у меня создалось впечатление, что она там руководитель, просто сегодня дежурит по каким-то причинам.
Совсем другой уровень вопросов и иная схема разговора!
aqira_abri
Dec. 21st, 2008 03:08 pm (UTC)
Всё это я оказывается уже давно знаю ;))
Дрожжи всегда так разводила моя бабушка и я всегда так делаю.С ганашем тоже так поступала по интуиции .
А вот плёнку маслом не смазываю,просто зелень закручиваю и морковь натёртую тоже,грибы,перчик и т.п измельченное тоже.Ещё удобно зелень в кубиках замораживать(чуть смочив водичкой,чтобы слиплось),так же протёртые помидоры со специями и травками.В кубиках и соки ягодные замораживаю для соусов.

И вообще советы подобные люблю читать и воплощать в жизнь.Так что буду ждать в этой рубрике интересненького :)
trio_mia
Dec. 21st, 2008 03:12 pm (UTC)
ой, и мне интересно:)))
Прекрасно, что известно...
Вот видите, что-то свое добавили:
Про кубики:
Я в кубиках много чего замораживаю, но зелень не пробовала.
У меня много замороженных заготовок.
lily_z
Dec. 22nd, 2008 06:22 am (UTC)
Спасибо за советы !
Я зелень тоже замораживаю, но просто нарезаю и складываю в пластиковую баночку с крышкой. Попробую новый метод, мне кажется, будет отлично
trio_mia
Dec. 22nd, 2008 08:49 am (UTC)
Лиля, я тоже зелень замораживаю в пакетиках, но когда у тебя небольшой количество листиков, например,зеленый базилик ( у нас он редко бывает,
правда сейчас спрос и начали выращивать), тимьян, там, вообще, получается с нескольких веточек) - вот такой способ удобный, на пленке.
e_rigby_ru
Dec. 22nd, 2008 09:45 am (UTC)
я в этом году первый раз заморозила розмарин.
Никакого сравнения с сушеным! Сушеный - просто веник по сравнению с мороженым!
trio_mia
Dec. 22nd, 2008 09:47 am (UTC)
Абсолютно согласна!
rusbelarus
Feb. 19th, 2009 09:12 pm (UTC)
А "кубики", имеется ввиду емкость для льда?

Зелень(не мытая), очень долго (до 1 мес) хранится с банке, с закручиавющейся крышкой, в холодильнике.
Также я и редиску храню.

Спасибо за полезные советы.
trio_mia
Feb. 19th, 2009 09:28 pm (UTC)
да, емкость для льда!
Спасибо, про зелень - это очень интересно - попробую!
73svetlana
Apr. 26th, 2009 08:53 am (UTC)
Инночка, спасибо!!! Замечательные советы!!!:)) У меня кстате тоже было так с шоколадом, вот не знала, что так можно исправить.)))
trio_mia
Apr. 26th, 2009 09:59 am (UTC)
Света - ужасно рада, что кому-то это пригодилось!:)
73svetlana
Apr. 26th, 2009 10:02 am (UTC)
Конечно пригодилось и пригодится!!!)))И с зеленью идея просто замечательная!!!))
( 17 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com