You are viewing trio_mia

Previous Entry | Next Entry

Inna
Хотела сегодня написать о хлебе.
Специально выжимала яблочный сок, чтобы испечь его, но... оказалось, что очень многие жаждут коктейлей.
А их такое разнообразие! Смешал сок с горячительным - вот тебе и коктейль, чего уж легче.

Делала недавно один проект, много коктейлей, так что теперь лишь собрала в одном посте самые популярные рецепты, на этот раз алкогольные. Самые простые - с апельсиновым соком, он всегда под рукой. Но и это лишь малая толика того, что есть.

20

Свежевыжатый апельсиновый сок можно получить двумя способами:
Вот так :

12а
или еще проще, вот так:

13

B первом случае сока получается больше.

Отвертка (Screwdriver)
Популярный и самый интернациональный напиток на основе водки и апельсинового сока. Главное соблюсти пропорции.
Коктейль был изобретен американцами и впервые упомянут  в газете "Time" в 1949 г. Версий названия – несколько. По одной - водка добавлялась американскими инженерами-нефтяниками, работавшими в Иране, в мусульманской стране, где спиртное было под запертом, в канистры с концентрированным апельсиновым соком и содержимое размешивалось отвертками, которые висели у них на поясе.
По другой – стал популярным еще во времена сухого закона: апельсиновый сок прекрасно скрывает наличие алкоголя в бокале. А отвертка... ну, что уж было под рукой. Надо же было чем-то размешивать.
12

Большой апельсин (сок, 100 мл)
50 мл водки
лед


Пропустить апельсины через соковыжималку.
В бокал добавить лед.
Затем влить водку и залить ее апельсиновым соком.
Перелить в хайболл.
В бокал опустить кусочек апельсина.

* У меня хайболла не обнаружилось, взяла стакан другой формы.


Мартини с апельсиновым соком
С чем пьют мартини?
Чаще всего его смешивают с апельсиновым, грейпфрутовым и даже гранатовым сокoм. Самое важное, чтобы сок был свежевыжатым, а не из пакета. Самая распространенная и оптимальная пропорция 1:1.

Точно такой же коктейль делаю с Кампари.
Это мои самые любимые коктейли.
2

Мартини Бьянко 100 мл
Свежевыжатый сок 100 мл
Горсть колотого льда


Смешать в шейкере апельсиновый сок с мартини.
Вылить в бокал.
Украсить ломтиком апельсина.



Мартини с водкой, апельсиновым соком и какао еще называют Kоктейлем девушки Джеймса Бонда.

на 2 порции:
40 мл водки
80 мл мартини
2 больших апельсина (сок)
1 ч.л. какао
1 ч.л. сахарной пудры



6

Апельсин очистить от кожуры. Пропустить через соковыжималку.
В бокалы налить сначала водку, затем мартини.
В апельсиновый сок через ситечко просеять какао и сахарную пудру. Хорошо перемешать.
Аккуратно вылить смесь в бокал, не смешивая с остальным содержимым.
Добавить кубики льда и украсить зонтиком.


* Обошлась без зонтиков.
Совет: Можно использовать  готовый шоколад в порошке, он уже с сахаром. Тогда не надо брать сахарную пудру и коктейль получается гораздо вкуснее.

Апельсиновый флип
Один из трех разновидностей коктейлей с яйцом.
Флип (flip - взбитый ) — это  "short drink" , алкоголь и яйцо, взял и выпил, поскольку коктейли  с яйцами рекомендуется выпивать сразу после приготовления - иначе быстро теряется товарный вид.
Флип известен со времен колониальной Америки, но тогда это был горячий напиток на основе подслащенного пива, специй и яиц. Потом флип стали добавлять горячий ром.
Со временем флипы сделались настолько популярными и востребованными, что их начали производить в промышленных масштабах. Сейчас флипы готовят совсем по-другому и они редко бывают горячими.
В качестве алкоголя можно использовать любой напиток — водку, коньяк, бренди, ром, вино, шампанское. Крепких напитков добавляют по 20 мл, вина или шампанского — по 40-100 мл. Делают и безалкогольные флипы, там используются только соки. Флип -  самый дамский коктейль.
Hазвание им дают по основному ингредиенту:  Апельсиновый флип, Шампань,  Русский (с водкой), Вишневый и др.
Флип обычно подают после еды.

2

20 мл коньяка
40 мл апельсинового сока
10 мл куантро
20 сахарного сиропа
1 желток
1/2 ч.л. мелкопорубленных фисташек


Все ингредиенты смешать и взбить миксером с кусочками льда.
Отфильтровать в бокал.
Верх посыпать порубленными поджаренными несолеными фисташками.
По желанию можно бокал украсить ломтиками апельсина.


А вообще, рецептов с апельсиновым соком огромное множество.

Comments

( 30 comments — Leave a comment )
lilmar
Jul. 19th, 2013 06:54 am (UTC)
помню, в студенчестве мы пили сладкий вермут с ананасовым соком и льдом - как нам тогда было вкусно!
nice2200
Jul. 19th, 2013 07:04 am (UTC)
а мы водку с апельсиновым соком )))
trio_mia
Jul. 19th, 2013 07:53 am (UTC)
Отвертку - милое дело!)))
lilmar
Jul. 19th, 2013 07:55 am (UTC)
стесняюсь сказать, водку с апельсиновым соком мы пили в 11 классе :))
trio_mia
Jul. 19th, 2013 08:07 am (UTC)
орлы)))
lilmar
Jul. 19th, 2013 08:10 am (UTC)
прааастите :) давно это было :)
trio_mia
Jul. 19th, 2013 08:37 am (UTC)
Да. нормально, все через это прошли)))
trio_mia
Jul. 19th, 2013 07:53 am (UTC)
О, да помню такое.
Чинзано назывался, в Березке покупали)
lilmar
Jul. 19th, 2013 07:55 am (UTC)
нам тогда казалось, что это такой изысканный и гламурный напиток!
сейчас я в сторону сладкого вермута даже и не посмотрю - максимум сухой, с водкой и лимоном, и то по настроению и немного

Edited at 2013-07-19 07:56 am (UTC)
trio_mia
Jul. 19th, 2013 08:05 am (UTC)
Ой, я в последнее время по белому вину, даже красного не хочется)
Но Мартини с апельсиновым соком очень уважаю)
lilmar
Jul. 19th, 2013 08:08 am (UTC)
как же ты мясо чудесное на воскресном обеде без красного вина ела?! :)))
trio_mia
Jul. 19th, 2013 08:38 am (UTC)
Запивала, а как же... куда ж подводной лодки))))
там такое вино было роскошное, ммм-ммм
biira
Jul. 19th, 2013 07:08 am (UTC)
Мартини с соком помится даже моя мама и ее сестра заценили :)

А совет к предпоследнему коктейлю ведь, а то я пытплась вникнуть где шоколад во флипе
trio_mia
Jul. 19th, 2013 07:55 am (UTC)
о, да!)))
Сейчас перенесу)
У меня опять все сместилось, зависало аж два раза)))
krilataya2110
Jul. 19th, 2013 07:30 am (UTC)
Инна, а ты в Мск будешь 28 июня?)
Хочу тебя на мастер-класс индийской кухни пригласить)
trio_mia
Jul. 19th, 2013 07:57 am (UTC)
Воскресенье?
Да, могу)))
krilataya2110
Jul. 19th, 2013 08:35 am (UTC)
уррраа!
я сейчас в течение 10 минут вышлю тебе приглашение на почту, которая на яндексе! Буду тааак рада тебя видеть! И поболтать, поговорим про дюкановские рецепты тоже)
trio_mia
Jul. 19th, 2013 08:36 am (UTC)
ок!
Только поздно вечером смогу посмотреть!
Спасибо!)
krilataya2110
Jul. 19th, 2013 08:52 am (UTC)
улетело :)
ladytekki
Jul. 19th, 2013 08:35 pm (UTC)
Летне-настроенческий пост.. :) Я очень люблю "модифицированную отвертку": все то же самое, но плюс столовая ложка ликера Galliano - оченно оно душевно.

О, а в самую жару один из наилучших вариантов (ну как лучших - вкусных, но калорийных) - смешать 50х50 pisang ambon (зеленый банановый ликер) и пину коладу, нафигачить такой же объем не очень мелко колотого льда и как следует потрясти в шейкере. Пить из коротких широких бокалов для вискаря. Сразу такие тропики-тропики в душе.. :)
trio_mia
Jul. 20th, 2013 08:44 am (UTC)
"...смешать 50х50 pisang ambon (зеленый банановый ликер) и пину коладу", а вот это надо попробовать)))

Edited at 2013-07-20 08:44 am (UTC)
ladytekki
Jul. 20th, 2013 07:31 pm (UTC)
:) "Рекомендации лучших собаководов!"(с)
trio_mia
Jul. 22nd, 2013 08:44 am (UTC)
))))
Супер!)
А мы сейчас лечимся, где- то глаз наколол, ходит несчастный. Были у ветеринара, заложила солкосерил- трамва роговицы, завтра к офтальмологу едем(.
ladytekki
Jul. 22nd, 2013 02:20 pm (UTC)
Ой, выздоравливает пусть поскорее, это же так неприятно..

А мы, как распоследние крепостные, доделываем (а также уделываем и додолбываем) сад: сегодня натягивали противосорнячное полотно и засыпали резиновые "гальки" вокруг врытого теперь в землю батута для детей. Художественное вырезание на высшем уровне (круг батута, дерево и два отдельных турника, то есть, 4 их ноги). И вся эта радость под палящим солнцем - лето-то наступило, +36! Сейчас села на террасу под тент, смыв наиболее явную земляную пыль, и поставила супруга перед фактом, что готовить не в силах, максимум, могу сунуть в духовку полуготовую пиццу, но она у нас только со шпинатом. Герой-муж сразу решил, что понедельник как никакой другой день лучше подходит под китайский take-away :).
trio_mia
Jul. 22nd, 2013 02:26 pm (UTC)
Китайский - обожаю!)))
А он что сегодня не на работе?)
ladytekki
Jul. 22nd, 2013 05:57 pm (UTC)
Вот и мы все обожаем :). Дык, каникулы у детей и у мужа отпуск (который он проводит, как негр на плантации преимущественно).
kukina_kat
Jul. 20th, 2013 08:24 am (UTC)
Отличная какая подборка!
trio_mia
Jul. 20th, 2013 08:44 am (UTC)
Апельсиновая)))
и в летнем стиле)
lelik-bolika.blogspot.com
Jul. 24th, 2013 06:34 am (UTC)
вкуснятина)
trio_mia
Jul. 26th, 2013 02:52 pm (UTC)
)))
Как сказать!)
( 30 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2014
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com