?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Трудовые будни

Каждый раз, прилетая в Буэнос-Айрес,  бываю приятно удивлена тем, как удобно спланирован город: кварталы 100x100  метров, нумерация домов по 100 в каждом квартале, одностороннее движение на улицах - поочередно налево и направо...

Погода  радует, температура пока не поднималась  выше 28°, хотя до этого, говорят, весь месяц было пекло - до 38°!
Джэт-лаг я с читаю такой же выдумой, как и ностальгия, так что страданий по поводу долгого перелета и смены часового пояса не понимаю и не поддерживаю. Я просто перевожу по прилете часы  и сразу начинаю жить в актуальном времени, не оглядываясь назад.
Прилетели мы сюда в четверг, а в пятницу я уже успела принять гостей - соорудила ужин на 8 персон. Специально пишу "персон", а не "человек" -  как бы намекаю, что мероприятие было ответственным. В тот день, вчера то есть,  я была на ногах 22 часа! Проснулась в 5 утра (по среднеевропейскому времени в 9), а легла в 3 утра следующего дня (7 утра, соответственно). Моя домработница, как назло, именно в этот день уехала по семейным обстоятельстам в Перу, так что все закупки, готовка и подготовка легли на мои хрупкие плечи. Кстати, домработница у меня та же, о которой я упоминала в этом посте - я её снова нашла, спустя почти 10 лет! Пока мы были в Европе, она вылизала всю квартиру, так что тратить силы и время на уборку мне не пришлось.  А вот покупать надо было все с нуля - нас не было 1,5 месяца, так что дома не было ничего, кроме разве что  соли и растительного масла.
Самое главное для успеха любого дела что? Правильно, концепция! Вот её-то я и продумала заранее. Зная, что помощи у меня не будет, и не только готовить, но и подавать и убирать со стола придется мне самой, я выбрала облегченный способ подачи,  совмещенный с самообслуживанием, а меню продумала так, что все было приготовлено заранее, и мне нужно было тoлько поставить блюда на стол.  Сочла возможным теплым летним вечером обойтись без горячего.
Закуску и десерт взяла из журнала Ники belonika. B очередной раз очень меня выручил холодный освежающий суп из авокадо с огурцом, а вот чудесные Ванечкины фаршированные печеные яблоки на десерт я делала впервые, мне и гостям тоже очень понравились - легко, вкусно, оригинально и не особо трудоемко.




Формовочных колец у меня здесь пока нет, одноразовые формочки мне искать некогда было, но я-таки нашла выход из положения: сделала манжeтки из сложенной в три слоя фольги.


Между закуской и десертом, как водится, следовало основное блюдо. Точнее, их было два:   филе лосося и говяжье филе, то и другое запеченное в духовке. На стол лосося покрасивее подала  - лаймом и кинзой приукрасила.


Подавала все холодным, просто поставила на стол с инструментами для самообслуживания, и каждый брал себе, сколько  аппетит и совесть позволит. Ещё были два салата - из свежей капусты, она здесь  прекрасная, нежная и сочная,  и каpтофельный. И два соуса: медово-горчично-соевый с чесноком к рыбе (собственно,  это  были остатки глазури, которой я смазывала рыбу во время запекания) и традиционный винегрет с мелкопорезанным сладким луком - прекрасно к запеченному холодному мясу.  Чтобы филе зажаривалось равномерно, я всегда подворачиваю тонкий край и перевызываю кухонным шпагатом. Его у меня тоже не оказалось - замотала зубной нитью!



Ну, вот и все. Гости пришли в 20.30, ушли в 1.30. Хорошо так посидели, по-аргентински. А я потом до трех выносила бутылки убиралась.

А сегодня мне наконец Бруму привезли, она все это время, пока мы по eвропам гуляли, была в собачьeм  пансионате. Лежит теперь рядом со мной, сторожит, чтобы я снова куда-нибудь не свинтила.

Comments

( 74 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nnsvz_1
Feb. 11th, 2012 06:58 pm (UTC)
бедная Брума!
Марин, у меня к тебе вопрос. Правда, что в БА нереально найти работу человеку с дипломом инженера компьютерных технологий? Я понимаю, что тебе это не надо, но вообще, в целом... Действительно ВООБЩЕ нереально работу найти?
trio_mia
Feb. 11th, 2012 07:11 pm (UTC)
Наташ, я не знаю, если честно, как с этим дела обстоят. Где-то ведь люди работают, в том числе и в комп. технологиях. Не думаю, что все так безнадежно.
А что это Брума бедная? Ей там нравится!
Ей там нравится! - nnsvz_1 - Feb. 11th, 2012 07:35 pm (UTC) - Expand
barbro
Feb. 11th, 2012 07:08 pm (UTC)
и вместо жопы пламенный мотор
trio_mia
Feb. 11th, 2012 07:15 pm (UTC)
A у тебя что тогда? Aтомный реактор?
(no subject) - barbro - Feb. 11th, 2012 07:17 pm (UTC) - Expand
zemphi
Feb. 11th, 2012 07:09 pm (UTC)
ура! ты уже здесь! я вчера хотела позвонить, но подумала как раз, что у тебя акклиматизация ещё не кончилась, хехе
trio_mia
Feb. 11th, 2012 07:13 pm (UTC)
А я тебе с утра сегодня все собираюсь позвонить, но с концентрацией плохо что-то после вчерашнего. Приезжай, товар ждет!)))

Edited at 2012-02-11 07:13 pm (UTC)
(no subject) - zemphi - Feb. 11th, 2012 09:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Feb. 11th, 2012 09:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - zemphi - Feb. 11th, 2012 09:48 pm (UTC) - Expand
iron_chiwawa
Feb. 11th, 2012 07:14 pm (UTC)
бедовая ты женсчина, Марина! кстате, я все задавалос вопросом, куда делась Брумацька??? и вот ещо: твою посылочку только что сосед отдал, Люку вручиле, пока му шлялись!!!!! ай, кака юппочка!!!! завтра щелкнуся и вывесю!!! пасиба, дорогая!!!! прои, что хочешь!!!! цалую!!!
trio_mia
Feb. 11th, 2012 07:17 pm (UTC)
Как я рад, как я рад!! Размер подошел?
*задумалась, чего бы такого попросить, чтобы не прогадать))
(no subject) - iron_chiwawa - Feb. 11th, 2012 08:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Feb. 11th, 2012 08:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - iron_chiwawa - Feb. 11th, 2012 08:20 pm (UTC) - Expand
niksya
Feb. 11th, 2012 07:17 pm (UTC)
Вот это яблоки... и грустная моська ))
trio_mia
Feb. 11th, 2012 07:32 pm (UTC)
Яблоки хороши, и совесть не мучает!
Что-то Брума задумчивая, акклиматизация наверное))

chadeyka
Feb. 11th, 2012 07:23 pm (UTC)
яблоки аппетитнейшие!
и вообще, все как я люблю, просто, но вкусно-вкусно:-)
trio_mia
Feb. 11th, 2012 07:29 pm (UTC)
Яблоки очень вкусные - ешь и не можешь остановиться!
Да, ужин удался.)
bobcatik
Feb. 11th, 2012 07:39 pm (UTC)
Какая Брума!!!! Бедная, намучалась она без вас. Зато теперь ее можно сдавать выгульщикам собак и ей будет весело :)) Как же я тебе завидую!!!! Хочу в БА!!!
trio_mia
Feb. 11th, 2012 08:11 pm (UTC)
Стара она в кодле гулять, я сама ей выгульщик. Но у нас тут большая собачья компания в парке, весело!
spotttedcat
Feb. 11th, 2012 07:55 pm (UTC)
яблочки прямо в тему.. а что там с начинкой? хочу ужасно приготовить что-нить такое...
trio_mia
Feb. 11th, 2012 08:09 pm (UTC)
Так сходи к Нике в журнал, я там брала рецепт.
(no subject) - spotttedcat - Feb. 11th, 2012 08:27 pm (UTC) - Expand
ranja
Feb. 11th, 2012 07:56 pm (UTC)
ужин замечательный. дико завидую про джэг-лаг у меня так не получается :((( каждый раз на другом континенте дико мучаюсь, привыкая ко времени. :(
trio_mia
Feb. 11th, 2012 08:14 pm (UTC)
Я привыкла что ли к перелетам, не пробирает меня.
marishkin2008
Feb. 11th, 2012 08:11 pm (UTC)
Как всё вкусно!!! Марина, а яблоки чем фаршировала?
Бедная Брумочка! В каком стрессе жила собачка без хозяев. Думала, что бросили.
trio_mia
Feb. 11th, 2012 08:16 pm (UTC)
Яблоки фаршированные яблоками, рецепт у Ники в журнале.
За Бруму я ужасно переживала, даже не звонила из Германии узнать, как она там - все равно бы не могла ничего изменить. Но все обошлось, она знает, что я рано или поздно появлюсь и спасу!
(no subject) - marishkin2008 - Feb. 11th, 2012 09:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Feb. 11th, 2012 09:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marishkin2008 - Feb. 11th, 2012 09:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Feb. 11th, 2012 09:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - marishkin2008 - Feb. 11th, 2012 09:40 pm (UTC) - Expand
len_go6819
Feb. 11th, 2012 09:05 pm (UTC)
Марин, Брума не обиделась? Мой с нами дней 10 не разговаривал * столько же, сколько мы отсутствовали)
Аххх! Представляю, какое у вас там филе....
trio_mia
Feb. 11th, 2012 09:10 pm (UTC)
Да нет вроде, разговаривает... сквозь зубы )))
Мясо здесь запредельное. И вообще здесь классно.)
olik_ok
Feb. 11th, 2012 09:10 pm (UTC)
Аж, какое мяяяяясо!
Ну вот не у нас такого, нету:( Любимый сегодня принес вырезку с рынка. Красивая! нарезала стейков, пожарила - ужос-ужос, пришлось сложить в кастрюльку и тушить 3 часа. Помогло не сильно.
А вообще, у нас тут -20, так что мне картофельный салат, плз! Что-то у меня не получается такой, как хоца - в Австрии со шницелем такой был расчудесный и не могу воспроизвести никак...
trio_mia
Feb. 11th, 2012 09:16 pm (UTC)
Мясо нежнеишеe получилось. Ну и на вкус - как сливочное масло!)
Карт. салат я без всякого рецепта делала: две больших ложки маёнеза (покупного!), стаканчик ёгурта, долька чеснока, много петрушки и пару ложек каперсов вместе с уксусом. Ну и соль-перец, конечно. Кстати, в числе приглашенных были как раз люди из Вены - очень им салат понравился!)))
*да, катрошку чистить, резать и заливать заправкой, пока горячая! И заправки должно быть много - она впитывается.

Edited at 2012-02-11 09:17 pm (UTC)
(no subject) - olik_ok - Feb. 11th, 2012 09:55 pm (UTC) - Expand
dichulya
Feb. 11th, 2012 10:48 pm (UTC)
Ты права - главно концепт : есть ли у вас план мистер Фикс? - а я делала твой лосось с авокадо с медом по посылу Нелли - ой как хорошо ! спасибо!

Бруму почесать за ушком.
trio_mia
Feb. 11th, 2012 11:02 pm (UTC)
Дяденька, у которого Брума в наше отсутствие "останавливается", рассказал мне сегодня, когда её привез, что все собаки-постояльцы и даже его собственные (а у него своих семь доберманов) живут в вольерах, а Брума - в доме, как человек и член семьи!
А суп из авокадо и огурцов ты пробовала - улет вааще.Хотя, не при ваших температурах сейчас.
(no subject) - dichulya - Feb. 12th, 2012 11:04 am (UTC) - Expand
crossline
Feb. 11th, 2012 10:50 pm (UTC)
С окончательным новосельем вас, особенно собачку! Им, почему-то, больше всех переживаний всегда достается
trio_mia
Feb. 11th, 2012 11:29 pm (UTC)
Спасибо, Володь. Хотя, у нас нет ничего окончательного - так и будем мотаться между Берлином и БА, чтoб нескучно было. А вот собачка репатриировалась окончательно, больше летать не будет (она ведь аргентинка!)
(no subject) - crossline - Feb. 11th, 2012 11:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Feb. 12th, 2012 02:48 am (UTC) - Expand
fuerra
Feb. 12th, 2012 05:00 am (UTC)
а можно рецепт этих самых яблок? Уж очень они аппетитно выглядят
trio_mia
Feb. 12th, 2012 11:22 am (UTC)
Рецепт в журнале белоники по ссылке.
lilmar
Feb. 12th, 2012 05:27 am (UTC)
какая псина чудесная!
trio_mia
Feb. 12th, 2012 11:24 am (UTC)
Всеобщая любимица, очень спокойная и мудрая.)
snova_anechka
Feb. 12th, 2012 07:00 am (UTC)
Яблоки чудо как хороши!
У Брумы такой умиротворенный вид))
trio_mia
Feb. 12th, 2012 11:25 am (UTC)
Ещё бы - вернулась в лоно семьи!)
chernnishka
Feb. 12th, 2012 10:39 am (UTC)
какой вкусный у вас обед!!!=)) я бы с рыбку с удовольствием съела!=))
Брума прекрасная!=))
trio_mia
Feb. 12th, 2012 11:26 am (UTC)
На рыбу буквально набросились, а как до мяса очередь дошла, пожалели, что больше места не оставили!)))
Бруму я потом ещё покажу - вчера исфотографировала всю!

Edited at 2012-02-12 11:27 am (UTC)
(no subject) - chernnishka - Feb. 12th, 2012 02:35 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
trio_mia
Feb. 12th, 2012 06:06 pm (UTC)
Как я тебя (так ведь?) понимаю! Ну нет человека, которого эта страна и особенно этот город рвнодушным оставляeт!
В ближайшие три месяца планирую быть здесь безвылазно, так что буду писать об Аргентине или по краиней мере из Аргентины.) Заходи!
za_pekanko
Feb. 12th, 2012 04:11 pm (UTC)
Как все замечательно спланировано! Я в восхищении!
Вопрос по картофельному салату: чеснок на важном ужине. Это всегда для меня было табу. А в Аргентине на его запах не сильно реагируют или он погасился горячей заливкой?
trio_mia
Feb. 12th, 2012 06:10 pm (UTC)
Заливка в картофельном салате как раз не горячая - это картошка горячая в нее кладется.))
Да сколько там того чеснока - один - два зубчика, чеснок свежий, сочный, невонючий.
К тому же все условности ослабевают пропорционально количеству выпитого вина)))
katastrofa_lite
Feb. 12th, 2012 07:45 pm (UTC)
Рыба, говяжья палка - супер!
Собачка - нет слов. У меня была такая....
trio_mia
Feb. 13th, 2012 02:16 am (UTC)
У тебя был ротвейлер??? Ещё больше уважаю и даже люблю!)
(no subject) - katastrofa_lite - Feb. 13th, 2012 06:16 am (UTC) - Expand
olala60
Feb. 12th, 2012 10:03 pm (UTC)
Вспомнила, лосося давно хочу. И все время забываю.
Брумка похудела, лицо осунулось. На диете была или страдала сильно?
Она тебе рассказывала, чем они там в пансионате занимались целыми днями?
trio_mia
Feb. 13th, 2012 02:14 am (UTC)
Брума в хорошей форме,мне кажeтся. Даже охранники в доме отметили, что хорошо выглядит. Про страдания не рассказывала, и на лице у нее ничего такого написано не было. Как-то спокойна я за нее, когда она там остается!
exituss
Feb. 13th, 2012 06:38 am (UTC)
Мои восхищения - так быстро и так вкусно все приготовить! Высший класс!
trio_mia
Feb. 13th, 2012 12:44 pm (UTC)
Должна признаться: я сама осталась довольна собой!))
vicheza
Feb. 13th, 2012 08:10 am (UTC)
можно попросить ссылочку на суп из авокадо с огурцом?)) обожаю авокадо..
trio_mia
Feb. 13th, 2012 12:42 pm (UTC)
Я дала ссылку на Никин журнал, суп оттуда!
anutaskorpik
Feb. 13th, 2012 09:43 am (UTC)
я не врублюсь как ты яблоки делала - такое впечатление, что оно разрезано пополам и орехи между слоями яблока?
trio_mia
Feb. 13th, 2012 12:44 pm (UTC)
Разрезаны яблоки, начинка тоже из яблок! Во всех подробностях можно посмотреть у Ники.
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 74 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com