?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Можно было бы сказать и  запеканка. Но я под этим названием признаю только творожную,  никакое другое сочeтание на язык не ложится. А гратен -  это всего лишь запеченное в духовке блюдо, посыпанное сыром или сухарями, чтобы получилась хрустящая корочка.  К тому  же
pецепт  французский -  люблю эту кухню!
- так что "гратен" как раз к месту.

Блюдо легкое  в приготовлении, совсем не обременительное  в летнюю жару, очень вписывается по сезону - уже  цветная капуста нового урожая появилась, ну и блендер здесь снова очень кстати.


на 4 порции:

1 небольшой кочан цветной капусты
200 г творога
2 желтка
2 ст. л. муки
50 г тертого сыра
50 г сливочного масла
2 ст. л. мелко порезанной петрушки
3 ст. л мелко порезанного шнит-лука
1/4 ч.л. сахарного песка
трюфельная соль (можно обычную)
свежемолотый перец
1 ст. л. крупных панировочных сухарей

4 формочки для запекания

Pазогреть духовку до 210°.

Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут.

Отваренную капусту пюрировать в блендере.

     

Часть масла (40г) растопить в  сковороде, всыпать муку и подрумянить ee в течениe минуты на слабом огне, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета.
Ввести небольшими порциями творог,  тщательно  перемешивая, чтобы не было комков. Снять с огня.

В творог  добавить желтки, травы,  сахарный песок, посолить трюфельной солью, поперчить свежемолотым перцем и  всыпать тертый сыр.

Аккуратно смешать с пюре из цветной капусты.

Смесь выложить в смазанные оставшимся маслом формы, посыпать молотыми сухарями и запекать в духовке 20 минут.



Подавать сразу, в формах, горячим.
В следующий раз добавлю еще и ложку укропа.

PS. Пост готовый висит уже шестой(!!!) день! Нежели получится?!

Вроде починились? Или нет?

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
alabob
Jul. 29th, 2011 11:45 am (UTC)
Мне видно! И вкусно очень выглядит!!!
А еще я еду в Будапешт снова :) через неделю.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 11:56 am (UTC)
Катя, можешь с Мариной созвониться и встретиться.
Ты из германии летишь? Или из Москвы?
alabob
Jul. 29th, 2011 12:00 pm (UTC)
Из Москвы! Напишу тогда ей в личку ближе к делу :)
trio_mia
Jul. 29th, 2011 12:23 pm (UTC)
ты и попалась...
А я думала, как мне кое-что доставить в Москву. Не тяжелое!!!)))
alabob
Jul. 29th, 2011 12:43 pm (UTC)
Если только не тяжелое :)) А то я с ребенком поеду!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 12:54 pm (UTC)
Неееет, совсем. Кубики для супа , рыбного халасле.
У нас продается живой карп, это из него . И тебе советую купить!:)
Там зайди поешь этого супа. безумно вкусно!
alabob
Jul. 29th, 2011 07:27 pm (UTC)
Так, погоди - мне эти кубики В Москву или ИЗ Москвы везти нужно? :)
Я на все согласная, просто не поняла :)
trio_mia
Jul. 29th, 2011 07:49 pm (UTC)
Ввввв, только в ВВВВ.
Это для рыбного венгерского супа...
найди у нас в каталоге(супы), Марина выставляла этот суп! безумно вкусно!
alabob
Jul. 29th, 2011 07:59 pm (UTC)
Все поняла! Постараюсь выполнить всенепременно! :)
e_rigby_ru
Jul. 29th, 2011 12:08 pm (UTC)
какие формочки красивые. Они фарфоровые или чугунные?
trio_mia
Jul. 29th, 2011 12:23 pm (UTC)
У меня керамические. а есть и чугунные.
Я с этим магазином давно дружу - какие акции - мне звонят. Все что я покупаю со скидкой.
cooking_katka
Jul. 29th, 2011 02:34 pm (UTC)
извините, что врываюсь) а что за магазин со скидками, не подскажете? или он не в Москве?
trio_mia
Jul. 29th, 2011 02:48 pm (UTC)
В Москве. На Тверской, магазин из сети zwilling. Я давно о нем писала. Всю посуду staub я там покупала.
koshka_tmn
Jul. 29th, 2011 07:02 pm (UTC)
о! а мы негласные фанаты zwilling`а, помню, набор ножей из Мюниха волокли)))
trio_mia
Jul. 29th, 2011 07:09 pm (UTC)
Вот как раз к их ножам я равнодушна.)
А вот то что там staub продают и еще кое-что - это меня привлекает.
А вот если бы в России еще фирма WMF появилась - было бы счастье у меня. Но она не очень дешевая на западе. а в москве были бы космические цены.
Вот staub по цене, практически, такой же.
А если мне звонят и говорят о скидках, то у нас гораздо выгоднее покупать и тащить не надо!
koshka_tmn
Jul. 29th, 2011 07:12 pm (UTC)
а staub - он реально чугуняка? или успешно притворяется?
просто я на него облизываюсь, но боюсь. я - человек фантастической ловкости и грации. к тому же - счастливая обладательница стеклокерамической плиты. и что-то заставляет меня предполагать, что сочетание стекло/чугун в моем случае окажется фатальным. не для чугуна. но хочется все равно)))
trio_mia
Jul. 29th, 2011 07:56 pm (UTC)
У Ники такой же staub! Думаю, она не будет кое-что покупать. Точно не притворяется. Покупай смело. Очень довольны. У Марины такие же.
http://www.vazaro.ru/catalogue/1140/

Не притворяется и гораздо лучше, Le Creuset и в два раза дешевле.
И даже дизайн мне больше нравится.
http://www.lecreuset-online.ru/collection/Kastryuli
сравни!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 07:59 pm (UTC)
Да, плита у меня тоже стеклокерамическая...))) ну. и тоже бывают моменты.. пол то керамогранит....и бывает, тоже фантастика , в общем-то)))))
koshka_tmn
Jul. 29th, 2011 08:01 pm (UTC)
то есть, стеклокерамика жива?
а я на кухне, кстати, от напольной плитки отказалась. ибо на предыдущей я столько "небьющейся" посуды в ошметки превратила)))
trio_mia
Jul. 29th, 2011 08:18 pm (UTC)
Жива! И ничего с ней не сделалось. )
Ой. а я сколько!
Я паркет убрала, наоборот, довольна полом... но есть издержки!:))))
У меня еще песеГ. а до этого дефачка, бультерьерша была... вот она паркет и поцокала..
делала ремонт все полы переделала.
polet_cucina
Jul. 29th, 2011 08:17 pm (UTC)
Извините, что встреваю. Я про счастье :) WMF есть в Москве и достаточно давно.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 08:19 pm (UTC)
где???
Не встречала.
Может быть по фирмам разбросано? А ссылочки можно?
polet_cucina
Jul. 29th, 2011 08:23 pm (UTC)
Я ещё года три назад покупала в "Евродоме" в "Европейском". Вот здесь www.eurodom.ru
Может ещё где есть, не отслеживала.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 08:25 pm (UTC)
Знаю такой, но сама там не была . поскольку все стараюсь покупать в ресторанных фирмах или в специализирующихся. Там выбор всегда больше.
Спасибо!)
spb_zaika
Jul. 29th, 2011 12:08 pm (UTC)
Я вижу этот пост!Но выглядит немного странно,шрифт необычный (или так и надо?)и картинки как-то криво висят (хотя может быть так и задумано). Распечатаю его на всякий случай,чтобы не пропало.
Я так понимаю,жж будет периодически валиться теперь.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 12:25 pm (UTC)
)))))))))))))
У меня все прямо и шрифт... нормальный!
А ты не принимала... ни-ни?:)))
У Марины спрошу...как все смотрится!:)))
spb_zaika
Jul. 29th, 2011 12:31 pm (UTC)
Если бы принимала ... Я на работе,пишу баланс за полугодие. Так что ни в одном глазу ((
Дома посмотрю еще раз,может быть это из-за браузера так открылось.
bytjavka
Jul. 29th, 2011 12:11 pm (UTC)
как здорово! А у меня блендер поломался! ((( куплю новый - обязательно сделаю!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 12:31 pm (UTC)
Вот этот от филипс, классный - полное соответствие цены качеству,
HR1617, по-моему, новый.
snova_anechka
Jul. 29th, 2011 01:12 pm (UTC)
Очень вкусно! В последнее время особенно полюбила цветную капусту!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 01:44 pm (UTC)
Я ее, вообще, люблю...)
О!. У меня есть классный ленивый рецепт, да еще с креветками. Просто с этими... перебоями, не успела его выставить! Но будет!
Часть картинок уже загнала...в пост...)
lilmar
Jul. 29th, 2011 01:39 pm (UTC)
отличное летнее блюдо! если есть кондиционер, чтобы включить духовку :))
trio_mia
Jul. 29th, 2011 01:42 pm (UTC)
О!!! Пока была духовка, я туда не заходила...))
Но не помешало!:)
trio_mia
Jul. 29th, 2011 01:45 pm (UTC)
А как ты вычеркиваешь в комменте. В посте умею, а в комменте руки не дошли) Где-то видела, но так и не зафиксировала.
koshka_tmn
Jul. 29th, 2011 08:04 pm (UTC)
< s > текст < / s >
только пробелы из кода убери ;)
trio_mia
Jul. 29th, 2011 08:23 pm (UTC)
ок! Спасибо!)))
m_o_l_g_a
Jul. 29th, 2011 01:45 pm (UTC)
Отлично, бегу делать. Как раз есть и немного цветной капусты и творог! Думала что с этим делать? И вот пожалуйста! Спасибо!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 02:34 pm (UTC)
Понравится, обещаю!
Поскольку на вкус, как нежное картофельное пюре получается.
m_o_l_g_a
Jul. 29th, 2011 03:28 pm (UTC)
Уже кушаю!!!
Вкуснятина!!!
Очень нежный, интересный вкус.
Еще думаю подойдет диабетикам. Цветная капуста, творог...
Обязательно надо делать.
Готовиться очень быстро. Фактически 20 мин. Остальные 20 запекается.
У меня тоже есть один интересный салат с цветной капусты. Очень простой и вкусный.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 03:32 pm (UTC)
Вот это скорость!
Я говорила, что понравится!
Салаты и у нас есть, тоже можешь посмотреть!
С морковкой!)
Ждем салат, твой!)


m_o_l_g_a
Jul. 29th, 2011 03:37 pm (UTC)
Я в отпуске!!!
Только открыла страничку в ЖЖ.
Пока еще ничего не умею делать.
Спасибо. У вас отличные рецепты.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 03:57 pm (UTC)
Ну,.... если это называется не умею... то скоро будешь шефом!:))))
m_o_l_g_a
Jul. 29th, 2011 04:03 pm (UTC)
Спасибо!
lanamoskalyuk
Jul. 29th, 2011 06:05 pm (UTC)
вкусно очень выглядит!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 06:47 pm (UTC)
Лана, спасибо!)
lemonshoco
Jul. 29th, 2011 11:49 pm (UTC)
Выглядит, очень вкусно!Легкое и интересное:)
trio_mia
Jul. 30th, 2011 01:39 pm (UTC)
Это действительно так!)
(Deleted comment)
trio_mia
Aug. 8th, 2011 01:00 pm (UTC)
Мерси!:)
( 48 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com