?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Можно было бы сказать и  запеканка. Но я под этим названием признаю только творожную,  никакое другое сочeтание на язык не ложится. А гратен -  это всего лишь запеченное в духовке блюдо, посыпанное сыром или сухарями, чтобы получилась хрустящая корочка.  К тому  же
pецепт  французский -  люблю эту кухню!
- так что "гратен" как раз к месту.

Блюдо легкое  в приготовлении, совсем не обременительное  в летнюю жару, очень вписывается по сезону - уже  цветная капуста нового урожая появилась, ну и блендер здесь снова очень кстати.


на 4 порции:

1 небольшой кочан цветной капусты
200 г творога
2 желтка
2 ст. л. муки
50 г тертого сыра
50 г сливочного масла
2 ст. л. мелко порезанной петрушки
3 ст. л мелко порезанного шнит-лука
1/4 ч.л. сахарного песка
трюфельная соль (можно обычную)
свежемолотый перец
1 ст. л. крупных панировочных сухарей

4 формочки для запекания

Pазогреть духовку до 210°.

Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут.

Отваренную капусту пюрировать в блендере.

     

Часть масла (40г) растопить в  сковороде, всыпать муку и подрумянить ee в течениe минуты на слабом огне, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета.
Ввести небольшими порциями творог,  тщательно  перемешивая, чтобы не было комков. Снять с огня.

В творог  добавить желтки, травы,  сахарный песок, посолить трюфельной солью, поперчить свежемолотым перцем и  всыпать тертый сыр.

Аккуратно смешать с пюре из цветной капусты.

Смесь выложить в смазанные оставшимся маслом формы, посыпать молотыми сухарями и запекать в духовке 20 минут.



Подавать сразу, в формах, горячим.
В следующий раз добавлю еще и ложку укропа.

PS. Пост готовый висит уже шестой(!!!) день! Нежели получится?!

Вроде починились? Или нет?

Comments

( 48 comments — Leave a comment )
alabob
Jul. 29th, 2011 11:45 am (UTC)
Мне видно! И вкусно очень выглядит!!!
А еще я еду в Будапешт снова :) через неделю.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 11:56 am (UTC)
Катя, можешь с Мариной созвониться и встретиться.
Ты из германии летишь? Или из Москвы?
(no subject) - alabob - Jul. 29th, 2011 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 12:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alabob - Jul. 29th, 2011 12:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 12:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alabob - Jul. 29th, 2011 07:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 07:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alabob - Jul. 29th, 2011 07:59 pm (UTC) - Expand
e_rigby_ru
Jul. 29th, 2011 12:08 pm (UTC)
какие формочки красивые. Они фарфоровые или чугунные?
trio_mia
Jul. 29th, 2011 12:23 pm (UTC)
У меня керамические. а есть и чугунные.
Я с этим магазином давно дружу - какие акции - мне звонят. Все что я покупаю со скидкой.
(no subject) - cooking_katka - Jul. 29th, 2011 02:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 02:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - koshka_tmn - Jul. 29th, 2011 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 07:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - koshka_tmn - Jul. 29th, 2011 07:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 07:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 07:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - koshka_tmn - Jul. 29th, 2011 08:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 08:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - polet_cucina - Jul. 29th, 2011 08:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 08:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - polet_cucina - Jul. 29th, 2011 08:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 08:25 pm (UTC) - Expand
spb_zaika
Jul. 29th, 2011 12:08 pm (UTC)
Я вижу этот пост!Но выглядит немного странно,шрифт необычный (или так и надо?)и картинки как-то криво висят (хотя может быть так и задумано). Распечатаю его на всякий случай,чтобы не пропало.
Я так понимаю,жж будет периодически валиться теперь.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 12:25 pm (UTC)
)))))))))))))
У меня все прямо и шрифт... нормальный!
А ты не принимала... ни-ни?:)))
У Марины спрошу...как все смотрится!:)))
(no subject) - spb_zaika - Jul. 29th, 2011 12:31 pm (UTC) - Expand
bytjavka
Jul. 29th, 2011 12:11 pm (UTC)
как здорово! А у меня блендер поломался! ((( куплю новый - обязательно сделаю!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 12:31 pm (UTC)
Вот этот от филипс, классный - полное соответствие цены качеству,
HR1617, по-моему, новый.
snova_anechka
Jul. 29th, 2011 01:12 pm (UTC)
Очень вкусно! В последнее время особенно полюбила цветную капусту!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 01:44 pm (UTC)
Я ее, вообще, люблю...)
О!. У меня есть классный ленивый рецепт, да еще с креветками. Просто с этими... перебоями, не успела его выставить! Но будет!
Часть картинок уже загнала...в пост...)
lilmar
Jul. 29th, 2011 01:39 pm (UTC)
отличное летнее блюдо! если есть кондиционер, чтобы включить духовку :))
trio_mia
Jul. 29th, 2011 01:42 pm (UTC)
О!!! Пока была духовка, я туда не заходила...))
Но не помешало!:)
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 01:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - koshka_tmn - Jul. 29th, 2011 08:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 08:23 pm (UTC) - Expand
m_o_l_g_a
Jul. 29th, 2011 01:45 pm (UTC)
Отлично, бегу делать. Как раз есть и немного цветной капусты и творог! Думала что с этим делать? И вот пожалуйста! Спасибо!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 02:34 pm (UTC)
Понравится, обещаю!
Поскольку на вкус, как нежное картофельное пюре получается.
(no subject) - m_o_l_g_a - Jul. 29th, 2011 03:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trio_mia - Jul. 29th, 2011 03:32 pm (UTC) - Expand
m_o_l_g_a
Jul. 29th, 2011 03:37 pm (UTC)
Я в отпуске!!!
Только открыла страничку в ЖЖ.
Пока еще ничего не умею делать.
Спасибо. У вас отличные рецепты.
trio_mia
Jul. 29th, 2011 03:57 pm (UTC)
Ну,.... если это называется не умею... то скоро будешь шефом!:))))
m_o_l_g_a
Jul. 29th, 2011 04:03 pm (UTC)
Спасибо!
lanamoskalyuk
Jul. 29th, 2011 06:05 pm (UTC)
вкусно очень выглядит!
trio_mia
Jul. 29th, 2011 06:47 pm (UTC)
Лана, спасибо!)
lemonshoco
Jul. 29th, 2011 11:49 pm (UTC)
Выглядит, очень вкусно!Легкое и интересное:)
trio_mia
Jul. 30th, 2011 01:39 pm (UTC)
Это действительно так!)
(Deleted comment)
trio_mia
Aug. 8th, 2011 01:00 pm (UTC)
Мерси!:)
( 48 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com