?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




Уже несколько лет подряд пеку это замечательный пирог в сезон инжира.
Не помню кто и когда дал мне этот рецепт.
Всегда получается, его может испечь любой начинающий.
Кто не любит козий сыр, можно заменить его любым мягким сыром: Альметте, Рама, Рикоттой.

Но с козьим сыром он неподражаем!

пирог с инжиром 10.jpg

На 4 порции

400 г раскатанного слоеного теста

200 г мягкого козьего сыра

1 яйцо взбить (для смазывания)

8-12 штук фиолетового инжира

листья тимьяна с 4х веточек

1 ст л. гречишного меда, подогретого

Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и разрезать на 2 прямоугольника примерно 15х20 см. Положить один из кусков теста на смазанный маслом и проложенный пергаментом противень.

Намазать тесто густым слоем козьего сыра, оставляя 1 см до края.


Смазать край взбитым яйцом, аккуратно накрыть вторым пластом теста и защипать края, не нажимая на сыр.

Смазать верх яйцом и приправить солью и перцем.

пирог с инжиром 10.jpg

Порезать инжир тонкими ломтиками.

пирог с инжиром 10.jpg

Выложить их на пирог, накладывая кусочки друг на друга. Посыпать тимьяном и запекать 25-30 минут, пока не поднимется.
Смазать подогретым медом.




Подавать  теплым.

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
ocsanulya
Jul. 21st, 2009 01:20 am (UTC)
Я много раз пыталась полюбить козий сыр- не получалось. Но в прошлом году, попробовав испечь этот пирог, просто влюбилась в него. Правда, инжир у нас только израильский и ну очень дорогой...
trio_mia
Jul. 21st, 2009 07:09 am (UTC)
Есть козий сыр без запаха и послевкусия. Поэтому можно именно его использовать!
Пирог просто обалденный, согласна с вами,но лучше есть его горячим!
reinkarni
Aug. 26th, 2010 03:05 pm (UTC)
вау!!!
рикотта у меня есть, а вот другой еще покупать надо)
и еще хотела уточнить: а можно просто на рикотту инжир положить, как думаете - чтобы один слой теста был? (и без тимьяна, к сожалению, его не едят тут некоторые)
trio_mia
Aug. 27th, 2010 08:10 pm (UTC)
Re: вау!!!
Я не пробовала, не знаю что с инжиром будет. Может он в сыре утонет. Попробуйте!:)
sweetys
Oct. 8th, 2012 04:57 pm (UTC)
спасибо это ТАК вкусно!!! сегодня сделала, с вином бесподобно!
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com