?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Vitello tonnato, старинный итальянский рецепт. Давно хотела сделать. Сообщество gotovim_vmeste, считай,подтолкнулр меня к этому. Именно этот рецепт я нашла уelladkin в 31 раунде, вот  здесь.
Я много читала разных рецептов. Чем меня привоек этот... что мясо надо не варить ,а запекать с овощами.



Что я делала не по рецепту:

1. Овощи, с которыми запекалось мясо,  тоже добавила в соус.
2. Добавила щепотку сахарного песка для сбалансированности вкуса.
3. Все таки я брала телятину, а не говядину. НО, у телят не бывает вырезки. Как мне объясняли мясники, и не один, вырезка бывает у телок старше года, а они идут уже как молодая говядина.


И у меня к Элле один вопрос... У тебя соус получился красивого светлого цвета. Когда я смешивала основной состав соуса, я понимала,что светлый уже у меня не получается... Но цвет на вкус не повлиял. :)))
 

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
elladkin
Oct. 3rd, 2008 11:26 am (UTC)
Инна!!Фото получилось очень хорошее!:))

Я даже не представляю почему он у тебя такого цвета!!Точнее могу представить, что ты взбивала оливковое масло не в таком количестве с яйцами. На более глубокое понимание сегодня у меня мозг не настроен:)))
Но это всё мелочи на самом деле. Главное, что было вкусно!
farhai_n
Oct. 3rd, 2008 05:32 pm (UTC)
Инна, мне одно время казалось что сочетание рыбы и мяса съедобным быть не может.. я читала про телятину под тунцовым соусом и недоумевала.. а в Питере в Итальянском ресторане попробовала и влюбилась в это блюдо.. сама делать никогда не пробовала, но рецепт скопирую.. пробъет и его час :)
trio_mia
Oct. 3rd, 2008 05:45 pm (UTC)
Наташа!
Вот и я сделала, потому что пробовала и мне понравилось.
А сделала потому что в сообществе предложили готовить по рецептам сообщества...
наткнулась на мясные рецепты ...а там - ... этот есть...значит судьба.
А у Эллы итальянские рецепты очень и очень неплохие.
farhai_n
Oct. 3rd, 2008 06:09 pm (UTC)
да.. я знаю.. у Эллы интересный жж.. очень впечатлилась в свое время домашними колбасами... :)

я с сообществом нормально приготовить ничего не успеваю.. вечно прихожу когда все рецепты с отчетами выставляют.. может хоть на грибной раунд поспею :)
trio_mia
Oct. 3rd, 2008 06:25 pm (UTC)
Наташа!
Удивила :)))... если посмотришь... я там всегда самая последняя....
В принципе. и узнала я о нем не так давно...
И знакомые все лица, вот это меня больше всего радует!:)
farhai_n
Oct. 3rd, 2008 06:55 pm (UTC)
Инна, просто я в жж с 2006 года.. было время пооглядеться :)
А знакомых, правда, много.. такой большой и при этом маленький интернет :)))
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com