?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Долго думала, как назвать сие творение - котлеты,  биточки, крокеты... все не то. Потом дошло: оладьи! Впрочем,  на этом варианте не настаиваю.
Получается нечто необыкновенно вкусное и легкое - как раз по весне. Соус предполагался со сметаной, но я подумала: если само блюдо "лайт", то зачем его усугублять жирным соусом? (На самом деле у меня просто сметаны в холодильнике не оказалось и лень было за ней идти.) Сделала с  йогуртом, соус получился слегка жидковатый, но очень вкусный и освежающий и прекрасно гармонировал с  "котлетками". Я "попробовала" две штучки и выгнала себя с кухни пинками, чтобы не схватить еще!
Не забудьте оставить несколько красивых лист
иков руколы для фото для декорации!



500 г куриного фарша
500 г цуккини (чистый вес, без кожи)
2 яйца
100 г тертого копченого сыра
2 ст.л. рубленых маслин
2-3 ст.л. манки

растительное масло для жарки

100 г руколы
250 мл йогурта
Табаско
соль, перец, сахар

- Цуккини очистить и натереть на крупной терке. Посыпать 1 ч.л. соли и оставить на 15 мин., чтобы выделился сок.
- Фарш смешать с яйцами, рублеными маслинами и тертым сыром. Цуккини отжать и добавить в фарш. Все хорошо перемешать.
- Добавлять в фарш по ложке манку, чтобы он получился как густое тесто.
- Разогреть в сковороде  масло. Захватывать варш смоченной в холодной воде столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Обжарить с обеих сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Pуколy измельчить с йогуртом в блендере. Добавить по вкусу соль, перец,  струю Табаско и щепотку сахара.
- Выложить горячие оладьи на листья руколы и подать с соусом.



Обычно я цуккини не чищу, но здесь решила, что надо, чтобы куриные оладьи не получились зеленого цвета.
Цвет маслин специально в рецепте не оговариваю: я положила зеленые, но пришла дочка - мой главный декустатор и критик - и сказала, что с черными будет лучше, т.к. они "более масляные". А вообще она в восторге была от сегодняшнего обеда. Из приведенных продуктов у меня получилось какое-то неимоверное количество оладий размером с небольшую котлетку (хорошо сформулировала, да?) - 21 штука!





Сегодня я до конца дня на связи, а потом сдаю дежурство Инне. А сама... уезжаю завтра рано утром на два дня в Мюнхен, на матч по футболу Германия - Аргентина!

Comments

( 77 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
lavinya
Mar. 2nd, 2010 02:40 pm (UTC)
как симпатично! обязательно попробую.
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:17 pm (UTC)
Веселящая какая-то еда: легкая и яркая!
galya1963
Mar. 2nd, 2010 02:41 pm (UTC)
" Ну ,что не сделает - всё бесподобно!!!" (с) ))) Счастливо прокатиться!!!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:18 pm (UTC)
Спасибо! И еще раз спасибо. )))
velo_de_isis
Mar. 2nd, 2010 02:43 pm (UTC)
спасибо!
аж слюнки потекли)
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:19 pm (UTC)
Слюнки - они такие!)
(Deleted comment)
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:20 pm (UTC)
И правильно! Этого можно хотеть без угрызений совести. :)
koa_latam
Mar. 2nd, 2010 03:02 pm (UTC)
Оладьи буду делать обязательно!:)
За кого болеть будешь?;))
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:23 pm (UTC)
Очень недурно получилось! И разнообразие опять же. :)
Болеть буду за наших!))))
a_krol_cookbook
Mar. 2nd, 2010 03:15 pm (UTC)
очень аппетитно! и как раз все мои любимые продукты присутствуют:)

ооо, в мюнхен! завидую)))
удачной поездки!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:34 pm (UTC)
Я сама себе завидую! Гостиницу забронировали шикарную... я вот думаю: а может ну его, футбол?)))
(no subject) - a_krol_cookbook - Mar. 3rd, 2010 03:22 pm (UTC) - Expand
m_a_r_s_o
Mar. 2nd, 2010 03:26 pm (UTC)
Марина, удочерите меня :)))! Хочу-нимагу :)!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:36 pm (UTC)
Удочеряю! С матерью - на ты! )))
Продукты все доступные - надо делать и не страдать!
netta2205
Mar. 2nd, 2010 03:26 pm (UTC)
Круто! Мюнхен, футбол и пиво со свиной ногой! Это все наше!!! Жаль, что не во Франкфурт, была бы возможность познакомиться;)))
За кого болеешь?
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:38 pm (UTC)
Во Франкфурте я тоже бываю регулярно - в аэропорту! ))
Ни за кого я не болею. Мне всегда жалко проигравшего. :)
(no subject) - netta2205 - Mar. 3rd, 2010 09:24 am (UTC) - Expand
miss_kamille
Mar. 2nd, 2010 03:46 pm (UTC)
это должно быть очень вкусно! спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:39 pm (UTC)
Оказалось удивительно вкусно! Совсем нет тоскливости "диетической" еды.:)
biira
Mar. 2nd, 2010 04:16 pm (UTC)
Аргентина-Ямайка пять ноль.... напевая :))
сами себе и котлетки и гарнир, классно
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:43 pm (UTC)
Ой, про то, что с гарниром, и не подумала!))
aylo
Mar. 2nd, 2010 04:27 pm (UTC)
какой красивый цвет соуса!!!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 04:44 pm (UTC)
Ага, причем сам такой получился - без всяких ухищрений!
arpiarpi
Mar. 2nd, 2010 05:06 pm (UTC)
Марина джан, представляю как вкусно. Обязательно попробую,моим точно понравится.Спасибоооо!!!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 09:12 pm (UTC)
На здоровье! Расскажи потом про реакцию. ;)
rileka
Mar. 2nd, 2010 05:18 pm (UTC)
Какиe аппетитные:)
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 09:13 pm (UTC)
И холодные вкусные! Остатки завтра в дорогу возьму. :)
(no subject) - rileka - Mar. 2nd, 2010 09:28 pm (UTC) - Expand
_mikusha_
Mar. 2nd, 2010 06:02 pm (UTC)
вау!!!!!!!!!!!!!
шик!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 09:14 pm (UTC)
Каклетки! )))
(no subject) - _mikusha_ - Mar. 3rd, 2010 09:35 am (UTC) - Expand
misha_kwa
Mar. 2nd, 2010 06:35 pm (UTC)
Как долго жарить? Мне кажутся внутри сырыми
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 09:15 pm (UTC)
Совсем не сырые! Время не засекала - жарила, пока не прожарились.:)
lapochka99
Mar. 2nd, 2010 06:49 pm (UTC)
appetitno do uzhasa. Spasibo!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 09:16 pm (UTC)
Нам очень понравились. Надеюсь, и вам тоже вкусно будет. :)
marikan
Mar. 2nd, 2010 07:45 pm (UTC)
Марин, вам надо тэг заводить - рецепты для Маши :))
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 09:18 pm (UTC)
Маша, ты там голодаешь что ли - все тебе нравится, всего хочется! ))))
marinamorskaja
Mar. 2nd, 2010 07:54 pm (UTC)
Марина, ну это просто нечто! Нет слов. Неужели ты сама это придумала? Я бы точно сама до такого не додумалась. Т.ч. уже занесли в избранное и поставила в очередь. Спасибо за идею!
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 09:19 pm (UTC)
Нет - идею позаимствовала, но многое изменила.
(no subject) - in_alice_mind - Mar. 3rd, 2010 02:11 am (UTC) - Expand
laruchi7
Mar. 2nd, 2010 09:00 pm (UTC)
Очень аппетитно.Спасибо.
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 09:22 pm (UTC)
А столько вкусного еще ждет своей очереди! ))
(Deleted comment)
trio_mia
Mar. 2nd, 2010 10:08 pm (UTC)
Я Оливера не читаю - не мой автор... Поэтому не знаю его рецептов.
Простое и вкусное нам самим нравится! ))
olala60
Mar. 3rd, 2010 01:24 am (UTC)
Не мое, но красиво. Это значит, сама делать не буду, но если угостят - попробую.
Хорошей тебе погоды и мягкой посадки!
nnn13
Mar. 3rd, 2010 01:57 am (UTC)
Очень красиво, но больше похоже на котлетки.
mama_makca
Mar. 3rd, 2010 07:13 am (UTC)
Подобные оладки я тоже делаю, вкусно!!!
Попробую Ваш соус!
romashovaa
Mar. 3rd, 2010 12:53 pm (UTC)
Большое спасибо за идею! Сегодня приготовила на обед,но в своей вариации, и была в восторге! Отчёт здесь http://romashovaa.livejournal.com/5807.html#cutid1
tata_bart
Mar. 3rd, 2010 01:04 pm (UTC)
Очень вкусные оладьи.Сытно и в тоже время не тяжело))))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 77 comments — Leave a comment )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com