?

Log in

Приветствие

Дорогие новые френды, приветствуем вас у нас в журнале!
Как вы уже, наверное, поняли, ведем мы его вдвоем - Инна (юпик с собачкой) и Марина (milonga). К каждой из нас можно обращаться на "ты", при условии, конечно, что и мы знаем имя собеседника. :)
Из всех наших интересов выкристаллизовались два основных: кулинария и путешествия, об этом мы  и пишем.
Надеемся, что вы не ошиблись адресом и вам будет с нами интересно.


А здесь каталоги наших рецептов, будем стараться  пополнять их по мере сил и возможностей.
Как же я люблю эти ежегодные "печеньковые марафоны". Все самое лучшее в течение месяца собирается в один пост. Захочется испечь что-то особенное  - пожалуйста, все под рукой, не надо ничего искать.

Кто помнит сухари детства?
По моим воспоминаниям самые отличные и удивительно ароматные были с изюмом. Не простые сухари, те  были даже без ванили и не те, что с орехами, вообще, большая редкость в продаже, а, именно, ванильные с изюмом. Если их завозили в булочную, то запах стоял фантастический.
Вот не уважаю выпечку с изюмом, но в сухарях изюм идеален. Он не впитывает в себя влагу, не разбухает, а остается таким же, ужасно вкусным сушеным виноградом.
За что я люблю такое печенье-сухарики, они  как палочка-выручалочка для тех, у кого вечно не хватает времени, но кто любит, домашнюю  выпечку. Они необременительны, просты в исполнении, всегда можно использовать разные добавки и, главное, они прекрасно хранятся.




Read more...Collapse )

Сыроварня - новое меню

За окном, не смотря на календарную оcень, уже зима и холодно.
А в  "Сыроварне" А. Новикова, что на Бадаевском заводе, новое осеннее меню.

Еще с прошлого года у меня осталось очень приятное впечатление от  ресторана —  семейное заведение с собственной  сыроварней,  с домашней и понятной едой. Тех , кто придет сюда впервые, стоит предупредить - порции  огромные, с большим количеством сезонных овощей и фруктов и ягод, тоже из собственного хозяйства и, конечно же, много-много сыра.
Дегустация нового меню проходила в  зале, поразившем, не только  меня, сходством со школой "чародейства и волшебства Хогвартс" из романа Дж К. Роулинг о Гарри Поттере. Создавалась полнейшая иллюзия, что нахожусь в одной из комнат замка. 




Read more...Collapse )
Пирог давно лежал у меня в Избранном. Но не было основного ингредиента - ореховой муки, в частности, той, которая была нужна для этого пирога - фундучной.
Я ее часто встречала в составе рецептов пирогов, печенья и другой выпечки. Но вот муки в Москве в продаже нигде не видела, хотя ее можно сделать и в домашних условиях. Сделать то, конечно, можно, но такого качественного и мелкого помола добиться трудно. Хотя в данном пироге можно использовать и  муку, сделанную дома.
Рецепт безумно простой, быстрый в приготовлении, очень осенний и очень домашний, при этом он принадлежит  звездному мишленовцу, шефу Маурилио Гароле. Кроме фундучной муки, остальные ингредиенты самые обычные.  А известно, что самая вкусная выпечка как раз часто и  получается по  самому простому рецепту и с тем, что  имеется дома у каждого. Вот это тот самый  случай.




Read more...Collapse )
Оригинал взят у trampampulkanat в Cookie Club 2016, начинаем через 2 недели
Та-даааам!
Настал этот день, когда я призываю вас принять со мной участие в куки-клабе.

Упростим правила:

1. Рецепт и фото (постарайтесь немного, эстетическая часть нашего куки-клаба тоже важна), если у вас есть какая-то история про печенья или семейные традиции о новогодних праздниках, то конечно рассказывайте. Из меня рассказыватель так себе, поэтому историю не гарантирую)
2. Ссылка на первый мой пост (он выйдет 1.12.) и на пост участницы/участника до вас.


ну и все.

Я занимаю себе 1.12. и оставляю за собой право запостить еще в любой день декабря (если все получится со временем, конечно)

Еще мне необходима помощница, которая соберет в конце проекта все ссылки в один пост.
-------------------------------

Я уже 6.12 ля себя отметила - буду печь!
Red Schlumbergera
Хлеб - это наша жизнь. Сегодня всемирный день хлеба.
Всех поздравляю! Пусть у вас всегда в доме пахнет свежим хлебом!
Недаром в Армении , когда приглашают обедать, говорят: "Идем кушать хлеб".
Кстати, самые большие любители хлеба - домашние собаки! Мои его воспринимают как лакомство, особенно сухарики и баранки. Мона дежурила у плиты, пока я пекла (фото под катом).
Ну вот не успеваю уже его испечь. Собираю чемоданы.

Зато, булочки, вкусные!
Сейчас самое время печь и пить вкусный и ароматный чай. Про облепиховый чай я уже написала.
Печь люблю больше, чем есть, но летом заниматься выпечкой не было абсолютно никакого желания, зато было море времени.
А сейчас все наоборот, со временем беда, зато есть много отличных рецептов и хочется попробовать все.
Вот, как эти булочки.





Read more...Collapse )
Облепиховый чай - мое открытие этого лета.
Мама  сажала облепиху много лет. А я всегда очень индифферентно к ней относилась. Хотя очень интересное дерево - есть деревья мужские и женские и, в общем-то, красивое, когда обсыпанно золотыми ягодами. А вот собирать их ужасно - облепиха жутко колючая, плоды мелкие, и если очень спелые, то мнутся в руке, сок "щиплется" и плохо оттирается, а плотные, еще не спелые - трудно с веток обирать. B ягод  на ветках в такое огромное количество, что ад и кошмар! В такие моменты, уже не надо было никаких ягод.
А вот когда в "Китайской Грамоте"  нам принесли  облепиховый чай, божественный и по цвету и по вкусу, я поняла, что без рецепта из ресторана не уйду.
После ресторана у мамы экспроприировала все ее облепиховые запасы.
В этом сезоне у меня уже свое облепиховое пюре. И можно пить чудесный чай.



Read more...Collapse )

Пирог лимонный

Лето как-то резко закончилось, минуя  прекрасную пору теплой "золотой" осени,  перейдя сразу к мерзкой дождливой и холодной погоде.
В такие дни хочется завернуться в теплый плед, сесть на диван с чашейкой горячего чая. А где чай, там и выпечка. Осенняя - какая-нибудь яркая, фруктовая и сочная.
Вот один из таких рецептов предлагает мой любимый журнал AWW (Australian Woman"s Weekly), из современной подборки, лимонный пирог "Золотой дождь", непосредственно на осеннюю и холодную погоду. Он очень легкий в исполнении, практически нет никакой подготовки и  еще море удовольствия. Одни сплошные плюсы.
Поскольку, многие сейчас смотрят в сторону безглютеновой выпечки, есть подсказка. Если в рецепте заменить  то незначительное количество пшеничной муки таким же количеством миндальной, можно пирог сделать таковым.



Read more...Collapse )

Мона и новая миска

Многие знают, что у меня проживают два коржика(вельш корги пемброка). Вот абсолютно разные по характеру. Один, Рич, англичанин и с таким же чисто английским характером. Спокойный , выдержанный, все делает степенно, не спеша - ест и так же лает, как бы нехотя, басом. Если его угощают, то вкусный кусочек никогда не будет есть на кухне, а с достоинством, виляя бедрами и подметая пол хвостом, уносит..., а это уж  смотря куда. На развилке между гостиной и спальней, где находится его законное место ( лежак), он слегка тормозит и, если не следить и не дать знать, что за ним смотрят, нагло сворачивает в гостинную и сжирает лакомый кусок на килиме. Хотя обычно идет на свое место и там, не торопясь, наслаждается угощением.
Мона холерик по натуре, на любой шорох за дверью реагирует, как подорванна, заводя и Рича. Вдвоем, к сожалению, они стая. И это у них своего рода развлекуха.  Попрыгать и полаять.
А уж ест! Не ест, а заглатывает. Давно хотела ей купить специальную миску для собак, которые очень торопятся при еде. И вот они появились в нашем магазине.



Read more...Collapse )

Ресторан "Pab Lo Picasso"

Простая игра слов : с одной стороны - Паб, а с другой имя великого испанского художника - зато как красиво обыграно!
«Паб Ло Пикассо» — совместный проект Александра Раппопорта и Ginza Project.
Такое начало предполагает прекрасное продожение.
И оно есть.
Конечно же, испанская кухня, потрясающая; почти волшебная атмосфера, созданная за счет тщательно продуманного  интерьера; великолепное меню, интересная подача, по которой сразу понимаешь, что это не просто Паб, а отличный ресторан.
К тому же он прекрасно расположен, а так же панорамные окна, дающие широкий обзор на Славянскую площадь.



Read more...Collapse )

Profile

trio
trio_mia
trio_mia

Latest Month

December 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com